Danimarka’nın dünyacı ünlü restoranı Noma’nın bulaşıkçısı Gambiyalı Ali Sonko çalıştığı işletmenin ortağı oldu.
Kopenhag’daki lüks restoranda 13 yıldır olarak çalışan Gambiyalı Ali Sonko, restorana ortak yapıldığını hafta sonunda çalışanlar için verilen partide öğrendi. Noma’nın sahibi René Redzepi Ali Sonko’nun yanısıra Noma’nın kuruluşundan beri işletmede çalışan servis şefi Lau Richter ile restoranın son sekiz yıldır müdürlüğünü yapan Avusturyalı James Spreadbury’nin de işletmeye ortak yapıldığını duyurdu. Redzepi, Sonko için “Ali, Noma’nın ruhudur. Benim babamın da adı Ali ve o da Danimarka’ya ilk geldiğinde bulaşıkçı olarak çalıştı” dedi.
Güncelleme:
