Erzincan’da “Coğrafi işaret tescili ürünleri dünyaya açılıyor” projesi kapsamında Erzincan tulum peyniri üreticileri ile eğitim düzenlendi
"Coğrafi İşaret Tescilli Ürünlerimiz Dünyaya Açılıyor" projesi kapsamında Kars Kafkas Üniversitesi Öğretim Üyesi Prof.Dr. Mitat Şahin, Kayseri Ticaret Odası İç Ticaret Birimi Sorumlusu Birsen Koca, Erzincan TSO Akademik Danışmanı Dr. Öğretim Üyesi Serkan Demirdöğen, Erzincan TSO Genel Sekreteri V. Şule Arslan ve üreticilerin katılımıyla Erzincan Tulum Peynirinin iç denetimi, ulusal logo kullanımı ve üretici örgütlenmesi konularında çalışma yapıldı.Yapılan çalışmada Erzincan Tulum Peynirinin taklitlerinden ayırt edilmesi adına logo kullanımının teşvik edilmesi, logonun ne şekilde kullanılacağı, yayla sürecinden başlayarak ürünün piyasaya sürüleceği zamana kadar geçireceği iç denetim ve dış denetim, bu denetimlerin sonucunda oda tarafından üreticilerle yapılacak olan logo kullanım sözleşmesi, üreticilerin bir araya gelerek üretici birliği oluşturabilmeleri için yapılması gereken çalışmalar ve tescil belgesinde yer alan Şırdan mayası, Kemah Tuzu, Akkaraman Koyunu ve ambalaj hususlarının incelenmesi konularında ortak çalışma yapıldı. Çalışmaların akabinde saha çalışması yapmak için üreticileri yerinde ziyaret eden ekip, ildeki kamu kurum ve kuruluşlarıyla ortak bir denetim mekanizması oluşturup, takliti ve tağşişi yapılan ürünün gücünü artırmayı hedefliyor. Toplantıda üreticilerin sorunları dinlenerek, çözüm noktasında izlenmesi gereken yollar anlatıldı. Özellikle Erzincan tulum peynirin sorunları üzerinde durulduğu toplantıda,Erzincan’a özgü bu lezzetin gelecek nesillere aktarılması gerektiğine vurgu yapıldı.Gerçekleştirilen toplantı iki gün devam etti.
ERZİNCAN/İHA
(FOTOĞRAF)
