Antioksidan açısından zengin bir besin olan badem, özellikle diyetler için harika bir ara öğün. Veganlar açısından da önemli olan bu besinin sütü ve unu da sık sık kullanılıyor. Badem ununa ise son zamanlarda sık sık rastlar olduk. Üstelik tatlılarda sık sık kullanılan badem ununu evde de hazırlayabilirsiniz. Peki badem unu nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri…
Hazır olarak da neredeyse tüm marketlerde bulabileceğiniz badem ununu tarifi öğrenip, malzemelerini temin ederek, evde kendiniz de yapabilirsiniz. Üstelik bu şekilde gönül rahatlığıyla da tüketebilirsiniz. Enerji seviyenizi yükseltmek için harika bir seçim olan badem unu diyet tatlılarının ana malzemesi haline geldi. Badem unu tarifi ve malzemelerini sizler için hazırladık….
BADEMİN FAYDALARI
Bademin besin değeri yüksek yağlı tohumlardan olduğunu ve birçok sağlık faydası olduğunu bildiğinizi biliyorum. Lezzetli olduğu kadar besleyici de olan bu yağlı tohumu neden mi seviyor ve öneriyorum; İşte bademi sevmek ve tüketmek için 5 madde;
Badem ununu evde kolayca hazırlamanız mümkün.
Badem ununun yapılışını anlatmadan önce, faydalarını bilmek gerek. Bilindiği gibi badem; protein, E vitamini, fosfor ve lif açısından oldukça zengin bir besin. Badem unu da aynı besin değerlerine sahip olduğu günümüzde beyaz una nazaran sıkça tercih edilen bir alternatif.
Kaliforniya Üniversitesi’nin yaptığı araştırmalara göre, badem ununun bir bardağı yaklaşık 90 adet badem içeriyor ve vücudunuzun günlük E vitamini gereksinimini %100’ünden fazlasını sağlıyor. Sağlıklı yağların, makro ve mikro besin maddelerinin kombinasyonu olan badem unu enerji seviyenizi de yükseltmeye yardımcı oluyor.
Kurabiye, ekmek ya da pasta yapımında kullanabileceğiniz badem ununu evde hazırlamaksa oldukça kolay.
BADEM UNU NASIL YAPILIR?
250 gr çiğ badem
Sıcak su
1-Bademleri kaynar suyun içine koyun.
2-Yaklaşık 25 dakika bademleri suyun içinde bekletin.
3-Bademleri süzün ve elinizle üzerlerinde kalan kabukları soyun.
4-Kağıt peçete ya da havluyla bademleri kurulayın.
5-Mutfak robotunda bademleri un haline gelinceye kadar çekin.
6- Elde ettiğiniz badem ununu geniş bir tepsi içine dökün ve 15 dakika kurumasını bekleyin.
7- Daha sonra hava geçirmeyen bir kavanozda muhafaza ederek kullanabilirsiniz.
Yapılan çalışmalar badem tüketiminin, içerdiği sağlıklı yağlar ve lif sayesinde koroner kalp hastalıkları riskini azalttığını gösteriyor.
Badem, LDL (kötü huylu) kolesterolü düşürücü etkiye sahiptir. Araştırmalar, düzenli badem tüketenlerin total kolesterolde yüzde 4 -12 oranında düşme olduğunu göstermiştir
Yüzde 18 oranında protein içerir. Ara öğünlerde meyveyle birlikte tüketimi bu yüzden insülini uyarmaz, ve uzun süre tok kalmanızı sağlar.
Badem iyi bir antioksidan olan, immun sistemi destekleyen E vitaminin ve manganezin iyi bir kaynağıdır. Badem ayrıca magnezyum, bakır, riboflavin (B2) ve fosforun da iyi kaynaklarındandır
İçeriğinde bulunan sağlıklı yağ asitleri, kilo vermeyi kolaylaştırır. İspanyada yapılan, Obesity dergisinde yayımlanan, 28 ay süren ve 8 bin 865 yetişkin erkek ve kadın üzerinde uygulanan bir çalışmada, haftada en az 2 kez badem tüketen kişiler, hiç tüketmeyenlere göre yüzde 31 daha fazla kilo kaybetmiştir.
TÜKETİLEN MİKTARA DİKKAT!
Badem sağlığa bir çok faydası olan bir besin olsa da her şeyin ihtiyaçtan fazla alınması durumda vücutta yağ olarak depolandığını lütfen hatırlayın. Badem besin değeri açısından çok zengin ama aynı zamanda kalorisi de yüksek bir yağlı tohumdur. 8-10 adet badem yaklaşık 100 kaloridir ve ara öğünde 1 porsiyon meyve ile idealdir.
