Domates Çorbası Tarifi

Domates Çorbası Tarifi

Domates çorbası en çok tercih edilen çorbalar içerisindedir. Çorbanın üzerinde kaşarların vermiş olduğu lezzet ve kızartılmış kıtır ekmeklerle çorbanın lezzeti kat kat artıyor.

Domates çorbası en çok tercih edilen çorbalar içerisindedir. Çorbanın üzerinde kaşarların vermiş olduğu lezzet ve kızartılmış kıtır ekmeklerle çorbanın lezzeti kat kat artıyor. İçerisine katılan süt ile kremalı domates çorbası elde edilir. Bir büyük kase domates çorbası yaklaşık olarak 64 kaloriye denk gelmektedir. Hem sağlıklı hem de hafif bir çorba olduğu için hem siz hem de çocuklarınız severek içebilir.

Tarifi

Olgunlaşmış büyük domateslerin kabuklarını soyarak küp şeklinde doğranır. Doğrandıktan sonra mutfak robotundan geçirip bir tabakta bekletilir. Sonra yağı ve unu tencereye alınarak kavrulur. Unun kokusu çıkana ve rengi pembeleşinceye kadar kavurma işlemi sürer.

Robottan geçen domatesleri tencereye alarak domatesler de kavrulur. Ardından 1 su bardağı sütü ekleyerek krema kıvamına getirilir. Bu esnada unun ezilmesi için kaynayana kadar karıştırılması gerekir. Daha sonra 1 litre su eklenerek 20 dakika kaynatılır. Kaynadıktan sonra hazır hale gelen domates çorbası ocaktan alınır.

Hazırlanışı

5 veya 6 büyük boy domatesin kabuklarını soyarak küp şeklinde doğranır. Sonra robottan geçirip bir tabağa alınız. 2 çorba kaşığı tereyağını da bir kâsede bekletilir. 4 yemek kaşığı un da hazırlanıp kenarda hazır tutulur. Bir büyük kâseye de kaşar rendelenir. 1 su bardağı sütü de hazırda bekletilir.

Malzemeler

Domates çorbası yapımında kullanılan malzemeler aşağıdaki gibi sıralamak mümkündür;

  • 5 veya 6 adet büyük boy domates,
  • 3 yemek kaşığı tereyağı,
  • 4 yemek kaşığı un,
  • 1 litre su,
  • 1 su bardağı süt,
  • 3 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri,
  • 1 çay kaşığı pul biber,
  • Tuz,
  • ½ kaşık salça (isteğe bağlı),

Gibi malzemeler ile birlikte yapılan domates çorbasına isteğe bağlı olarak labne peyniri gibi malzemeler de eklenebilir.

Yapılışı

Domates çorbası yapmak için, 3 yemek kaşığı tereyağını ve 4 yemek kaşığı unu tencereye konarak hafifçe kavrulur. Diğer taraftan 6 adet büyük boy domatesi soyarak küp şeklinde doğradıktan sonra robottan geçirilir. Bu karışımı da kavrulan unun içine ilave edinip birkaç dakika daha kavrulur. Sonra 1 litre suyu ilave ederek karıştırılır. Çünkü un topaklanabilir. Ardından 20 dakika bu şekilde kaynatılır. Bu işlemin ardından 1 su bardağı süt ilave edilip yeniden kaynadıktan sonra tuzunu ve pul biberini ekleyip ocaktan alınır. İstenilen şekle göre servis yaparken kaşar peyniri üzerine ilave edilebilir.

Püf Noktaları

Domates çorbası kış aylarında yapılacaksa, domatesin mevsimi olmadığı için yazdan hazırlanmış olan konserve ve soslar kullanılabilir. Bu şekilde çorba daha lezzetli olacaktır. İsteğe bağlı olarak domates çorbasının içerisine arpa veya tel şehriye de katılabilir. Domates çorbası sütlü yapıldığı gibi sütsüz de yapılabilir. Eğer süte karşı alerjisi olan biri varsa çorbaya süt eklenmeyebilir.

Eğer domates çorbası ekşi oldu ise içerisine küp şeklinde doğranmış olan havuç ve patates eklenebilir. Bu uygulama çorbanın hem ekşiliğini hem de tuzluluğunu giderir. Acı sevmeyenlerde acısını kendi damak tadına göre ayarlayabilirler. Çorbaya 1 su bardağı et suyu, kemik suyu ve tavuk suyu eklenebilir. Bu sayede Çorba daha lezzetli olacaktır. Çorbanın kıvamını tutturabilmek için sıcak su kullanmaya özen gösterilmeli ve kısık ateşte bitirilmelidir.

Sunum Önerileri

Domates çorbasını büyük bir kase içerisine sıcak olarak koyup üzerine kaşar peyniri veya tercihe göre labne peyniri koyulabilir. Bunların dışında üzerine maydanoz, fesleğen ve karabiber eklenebilir. Çorbanın içerisine kızartılmış olan kıtır ekmekler konularak sunum yapılabilir. Ayrıca sert kabuklu ekmek tabanı oyularak çanağında da sunum yapılabilir.

Öne Çıkanlar
YORUMLAR
YORUM YAZ
UYARI: Hakaret, küfür, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış, Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır. (!) işaretine tıklayarak yorumla ilgili şikayetinizi editöre bildirebilirsiniz.
Diğer Haberler
Son Dakika Haberleri
KARAR.COM’DAN