Sömelek köfte nasıl yapılır? Yoğurtlu sömelek köfte tarifi sık sık araştırılıyor. Yöresel lezzetlerin az bilinenlerinden, Kahramanmaraş mutfağından sömelek köfte tarifi haberimizde.
köfte ve mantı keyfini aynı anda yaşatan sömelek köfte, üzerindeki yoğurdu ve biberli yağıyla herkesi mest ediyor. İşte sömelek köfte tarifi…
Ocakta 6+ Kişilik 30-60 dk
SÖMELEK KÖFTE TARİFİ
MALZEMELER
1,5 su bardağı ince bulgur
300 gram yağsız kıyma
Yarım çay bardağı irmik
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı tuz
1,5 çay bardağı ılık su
1 çay kaşığı karabiber
SOSU İÇİN
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kuru nane
ÜZERİ İÇİN
1 su bardağı çırpılmış yoğurt
SÖMELEK KÖFTE TARİFİ - HAZIRLANIŞI
Bulgurları geniş bir tepsiye alıp suyu üzerine gezdirin ve bulgurların şişmesi için 5 dakika bekletin.
İrmik, kıyma, tuz, karabiber ve pul biberi ilave edip homojen bir macun kıvamına gelene kadar hafif hafif yoğurun.
Harcınızdan serçe parmak büyüklüğünde köfteler yapın.
Bir tencerede kaynattığınız suya köfteleri atıp 5-6 dakika kadar haşlayın.
Köfteleri bir kenara alıp bir müddet sularının süzülmesini bekleyin.
Tereyağı ve sıvı yağı bir tavada kızdırıp içine baharatları ekleyin.
Köfteleri yağa atıp bir iki kez çevirerek kısa süre kızartın.
Üzerine yoğurdu ve tavadaki yağı gezdirip servis edin.
AFİYET OLSUN...