Altında kalan karamel sosunun servis ederken verdiği hava, her şekilde kendini gösteren ve üzerinden şerbet misali süzülen karameli ile krem karamelin yapılışı zor gibi görünse de aslında çok basit. Krem karamel tatlısı tarifi ve malzemelerini ve püf noktalarını öğren sütlü tatlı sevdalıları, bu tatlıya bayılacak…
Kıvamını yumurtadan aldığından dolayı içerisinde fazla yumurta barındırıyor olsa da, içerisinde hiç yağ bulunmadığından hafifliği ile cezbediyor. İddia ediyoruz; sütlü tatlı seven herkes krem karamel tarifine bayılacak. Peki Krem karamel nasıl yapılır? İşte krem karamel tatlısı tarifi ve malzemeleri…
KREM KARAMEL NASIL YAPILIR?
KAÇ KİŞİLİK: 6
HAZIRLAMA SÜRESİ: 20 dakika
PİŞİRME SÜRESİ: 1 SAAT
MALZEMELER
5 su bardağı süt
1.5 su bardağı toz şeker
6 adet yumurta
1 çay kaşığı vanilya
KARAMELİ İÇİN
1/2 su bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı limon suyu
PÜF NOKTASI
Sütünüz uzun süre kaynamayacak, düşük ısıda uzun süre pişirmeye dikkat etmeniz gerekmektedir. Fırın tepsinize koyduğunuz suyun seviyesi ise kaplarınızın yarısına gelmeli ve soğuk olmalı.
PİŞİRME ÖNERİSİ
Kullanacağınız kabın büyüklüğüne göre porsiyon sayınız artabilir veya azalabilir. Isıya dayanıklı kaseler kullanın.
NASIL YAPILIR?
Sütünüzü derin bir tencereye aktarın. Toz şeker koyun, karıştırın. Karıştırdıktan sonra kısık ateşte 2-3 dakika kadar pişirin.
Ayrı bir kasede yumurtalarınız ve vanilyanızı çırpın. Daha sonra elde etmiş olduğunuz karışımı ılık olan süt karışımınıza azar azar dökün.
İyice karıştığına emin olduğunuz karışımı kısık ateşte 2 dakika daha pişirin.
Tatlının karameli için ise toz şekeri tavaya koyun. Eriyip karamel halini alana kadar kısık ateşte bekletin. Koyulaşan şekerinize limon suyunuzu ekleyerek karıştırın ve ocaktan alın.
Pişirme kaselerinizin diplerine karemeli pay edin.
Kıvamsız olan sütlü karışımınızı, pürüzsüz olması için süzün ve başka bir kaba alın.
Sütlü karışımınızı karamellerinizi pay ettiğiniz kaselerin üzerine bölüştürerek koyun.
Kapların yarısına gelecek şekilde soğuk su ekleyin. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında 45-50 dakika pişirin.
Fırından çıkmış olan krem karamellerinizi soğuduktan sonra ter çevirin ve arzuya göre dondurma ile servis edin.
Afiyet olsun.
