Mor ekmek nedir, faydaları neler? Vücudu onarıyor mu? Mormiks nedir, nasıl üretilir?

Mor ekmek nedir, faydaları neler? Vücudu onarıyor mu? Mormiks nedir, nasıl üretilir?

Mor ekmeğin içinde ne var? Kolay mor ekmek tarifi haberimizde bulabilirsiniz... İstanbul Üniversitesi'nin 12 yıllık araştırmaları neticesinde vücudu onaran 'mor ekmek' geliştirildi. Mormiks adı verilen madden imâl edilen ve Japonya'da çok yaygın olan mor ekmek ülkemizde de satışa sunuldu. Corona virüs (koronavirüs) salgın hastalığı sonrasında vatandaşların yoğun ilgi gösterdiği mor ekmeği sizler için araştırdık. Peki mormiks nedir, nasıl üretilir? İşte mor ekmeğin faydaları...

Mormiks maddesinden üretilen mor ekmek vücudu onarıyor mu? Mormiks nedir, nasıl üretilir? sorusunun yanıtnı haberimizde sizler içni hazırladık. Corona virüs (koronavirüs) salgınından sonra vatandaşların toğun ilgi gösterdiği 'mor ekmek', internette en çok merak edilen konu başlıklarından biri oldu. Vücudu onaran çeşitli mineraller ve vitaminler içeren mor ekmek, Türk bilim insanların uzun yıllar çalışmaları sonucunda ülkemizde de üretilmeye başlandı. Peki, "mor ekmek nedir?", "Mor ekmeğin faydaları neler?" İşte merak edilen mor ekmek tarifini KARAR.com okurları için derledik...

MOR EKMEK NEDİR?

Rengi ile ilgi odağı haline gelen mor ekmek Japonya'da zorunlu olarak üretilirken,Türkiye'de ilk kez Malatya'da üretilmeye başlandı. Ekmeğe mor rengi veren, mor meyve ve sebzelerin pigmentlerinden alınarak hamura katılır. Hiçbir şekilde katkı maddesi içermez,herkes tarafından rahatlıkla tüketilebilir.

MOR EKMEĞİN FAYDALARI NELER?

Mor ekmeğin faydalarını sıralamak gerekirse:

* Ülkemizde şeker hastalığı çok yaygındır. Şeker hastalığında şeker kana çok hızlı bir şekilde karışır. Mor ekmek içeriğinde bulunan karışımlar sayesinde şekeri dengede tutar,şekerin hızlı bir şekilde kana karışmasını önler. Bundan dolayı diyabet hastalarının bu ekmeği çokça tüketmelerinde bir zarar yoktur.

* Mor ekmek içerdiği doğal karışımlar ile vücutta geniş çapta temizlik yapar. İçeriğinde bulunan antioksidan sayesinde vücudu temizler,bağışıklık sistemini güçlendirir.

* Kansere yakalanma riskini azaltır

* Kalp ve karaciğer için detoks etkisi yaratır

* Vücuttaki organların daha rahat çalışmasını sağlar.

MORMİKS NEDİR? MOR EKMEĞİN İÇİNDE NE VAR?

Koronavirüs salgın hastalığının ardından talep patlaması yaşanan mor ekmeğin diğer ekmeklere oranla gliserin etkisi yüzde 20 daha düşüktür. Bu ekmeğin içerisinde MORMİKS isimli bir karışım vardır. Bu ekmek tamamen doğaldır. Hiçbir şekilde katkı maddesi bulunmayan bu ekmeği sağlıklı bir ürün haline getiren içeriğinde bulunan 'mormiks' adlı bu maddedir. Bu madde mor renkteki meyve ve sebzelerin antosiyaninlerden (pigment) üretilir. Ekşi mayalar ile bu ekmeğin lezzeti daha da artar. İçeriğinde tam buğday unu kullanılarak daha da sağlıklı bir ürün elde edilir.

KOLAY MOR EKMEK TARİFİ VE YAPILIŞI

Malzemeler;

Ön maya için;

* 30 gram ekşi maya
* 30 gram un
* 30 gram su

Ekmek için;

* 90 gram ekşi maya
* 200 gram beyaz un
* 50 gram sarı sert buğday unu
* 115 gram tam buğday unu
* 280 gram havuç suyu
* 7 gram tuz

Mor havuç suyu için;

* 2 adet mor havuç
* 1 büyük bardak su

Yapılışı;

* Havuçları rendeleyip tencereye alın, üzerine suyu ilave edip kaynamaya bırakın.20-25 dakika boyunca kaynadıktan sonra tüm rengini bıraktığında soğuması için kenara alın.
* Ekşi mayayı dolaptan çıkarıp, 4 saat bekletin. Un, havuç suyu ve mayayı karıştırıp 5-10 dakika yoğurun.
Üzerini kapatıp dinlendirdikten sonra tuzunu ilave ederek tekrar yoğurun.
* Hamuru bir kabın içerisine alıp, zarf gibi katlayın. 4 kez bu işlemi yaptıktan sonra mayalama sepetinin içerisine alın.
1 gün kadar da orada bekletip, döküm tencerede 250 derece fırında yarım saat pişirin.
* Fırından çıkan ekmeği alıp 3 saat soğumasını bekleyip sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz.

CORONA VİRÜSTEN SONRA MOR EKMEK SATIŞLARI PATLADI

İstanbul Üniversitesi, Beyin ve Biyoteknoloji Araştırma Merkezi'nin 12 yıllık araştırmaları sonucu geliştirilen mor ekmeğin imalatı geçen yıl Malatya'da başladı. Mormiks denilen maddeden üretilen ve vücutta onarım başlattığı için Japonya'da da tüketimi zorunlu olan mor ekmeğe üretime başlanmasının ardından vatandaşlar ilgi göstermeye başladı.

İlgi nedeniyle ekmeğin yanı sıra poğaça, simit, baklava, kurabiye ve kuru pasta gibi unlu mamullerin de üretildiği fırının sorumlusu Fethi Oral, "İnsanlar sağlıklı olduğu için mor ekmeğe ilgi göstermeye başladı. Uzun süre tazeliğini koruduğu için mor ekmeği, farklı şehirlere de gönderiyoruz" dedi.

UZUN SÜRE BOZULMADAN DAYANIYOR

Koronavirüs salgınının ardından birçok kişi evlerine kapandığı için, hem sağlığa yararı hem de uzun süre dayanıklılığı nedeniyle mor ekmeğe daha çok ilgi göstermeye başladı. Geçmiş dönemlerde günde 2 bin adet mor ekmek üreten fırın da kapasitesini iki katına çıkararak günde 4 bin ekmeğe yükseltti.

YOĞUN TALEP SONRASI ÜRETİM ARTIRILDI

Mor ekmek üretilen fırının sorumlusu Fethi Oral, koronavirüs salgını ardından, vatandaşların doğal ürünlere yöneldiğini söyledi. Vatandaşların sağlıklı ve dayanıklılığından dolayı mor ekmeğe ilgisinin de arttığını anlatan Oral, "Normalde şehir içi ve şehir dışına 2 bin üretim yapıyorduk. Ama şimdi üretimimizi iki katına çıkarıp 4 bin ekmek üretiyoruz. Şu anda tam kapasite çalışıyoruz. Virüs çıkmadan önce 47 şehre ekmek gönderiyorduk ama şimdi bütün Türkiye'ye gönderiyoruz" diye konuştu.

Oral, öte yandan ürettikleri mor baklavaya da ilgi olduğunu, baklava diyarı Gaziantep'ten bile sipariş aldıklarını sözlerine ekledi.

Öne Çıkanlar
YORUMLAR
YORUM YAZ
UYARI: Hakaret, küfür, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış, Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır. (!) işaretine tıklayarak yorumla ilgili şikayetinizi editöre bildirebilirsiniz.
Diğer Haberler
Son Dakika Haberleri
KARAR.COM’DAN