Esmagül Koçak

Kadınlar bir araya geliyor, imece usulü hazırlanıyor! Geleneksel “kürül”: Yüzyıllardır aynı yöntemle yapılıyor

Bolu’nun Kıbrıscık ilçesinde gelenek haline gelen “kürül” yapımı, bölge kadınları tarafından imece usulü devam ediyor. El emeğiyle yapılan kürüller kışın tüketilmek üzere muhafaza ediliyor.

Kadınlar bir araya geliyor, imece usulü hazırlanıyor! Geleneksel “kürül”: Yüzyıllardır aynı yöntemle yapılıyor 1
1/5

Köroğlu mahallesi kadınları, geçmişten gelen imece usulü ile kürül hazırlaman için bir araya geliyorlar.

Kadınlar bir araya geliyor, imece usulü hazırlanıyor! Geleneksel “kürül”: Yüzyıllardır aynı yöntemle yapılıyor 2
2/5

Sabah erkenden iş başına geçen kadınlar, un, tereyağı, süt, kaymak gibi doğal ürünlerle hamur yoğurduktan sonra, şekillendirerek çarşafların üzerine serip dinlenmeye bırakıyorlar. Sonrasında taş fırınlarda gün boyu pişen kürüller, komşular ile akrabalara dağıtılıyor, misafirlere de çay yanında ikram ediliyor.

Kadınlar bir araya geliyor, imece usulü hazırlanıyor! Geleneksel “kürül”: Yüzyıllardır aynı yöntemle yapılıyor 3
3/5

HER ŞEY DOĞAL

Kıbrıscık Kültür Yardımlaşma Dayanışma ve Tanıtma Derneği Başkanı Eylem Gökmen Yılmaz, AA muhabirine yapım aşamasından önce planlı çalıştıklarını anlattı:

"Şu anda yaylalara çıkan yok, bu mevsime kaldı. Akşamdan havanın durumuna göre program yapılıyor. Kime yapılacak, ne kadar yapılacak, ona göre malzeme hazırlanıyor. Hamurun erken saatte yoğurulması gerekiyor. Hamurda kullanılan süt, tereyağı ve kaymak, kendi yaptığımız ürünler." diye konuştu.

Kadınlar bir araya geliyor, imece usulü hazırlanıyor! Geleneksel “kürül”: Yüzyıllardır aynı yöntemle yapılıyor 4
4/5

700 YILDIR YAPILAN BİR LEZZET

Kürülün köklü bir geçmişi olduğunu söyleyen Yılmaz, "700 yıldır yapıldığını geçmiş kaynaklardan ve atalarımızdan biliyoruz. Gelecek kuşaklara bu adetlerimizi aktarmakta zorluk yaşıyoruz. Yeni nesil maalesef sahiplenmiyor. Nüfusumuz gittikçe azalıyor ve yaşlanıyor. İnşallah devam eder diye umuyoruz. Amacımız bu." Dedi.

Kadınlar bir araya geliyor, imece usulü hazırlanıyor! Geleneksel “kürül”: Yüzyıllardır aynı yöntemle yapılıyor 5
5/5

Kadınların el emeğiyle pişirdiği kürül, kış boyunca evlerde afiyetle tüketiliyor.

YORUMLAR (1)
1 Yorum
YORUM YAZ
İÇERİK VE ONAY KURALLARI: KARAR Gazetesi yorum sütunları ifade hürriyetinin kullanımı için vardır. Sayfalarımız, temel insan haklarına, hukuka, inanca ve farklı fikirlere saygı temelinde ve demokratik değerler çerçevesinde yazılan yorumlara açıktır. Yorumların içerik ve imla kalitesi gazete kadar okurların da sorumluluğundadır. Hakaret, küfür, rencide edici cümleler veya imalar, imla kuralları ile yazılmamış, Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar içeriğine bakılmaksızın onaylanmamaktadır. Özensizce belirlenmiş kullanıcı adlarıyla gönderilen veya haber ve yazının bağlamının dışında yazılan yorumlar da içeriğine bakılmaksızın onaylanmamaktadır.
Bunlar da İlginizi Çekebilir
1800 rakımlı yayladan topladı pazara taşıdı! Tanesi 400-600 gram arasında değişiyor: Dev mantar pazarın ilgi odağı
1800 rakımlı yayladan topladı pazara taşıdı!
Geleneği modernle buluşturuyor çok talep görüyor! ‘Herkes yapsın’ diye öneriyor: Tanesini 1.700 TL’den satıyor
Geleneği modernle buluşturuyor çok talep görüyor!
Baklavası tescillenen Çorum, gastronomide atağa geçti! 4 lezzet için hummalı çalışma başladı: Tescilli ürün sayısı 28’e çıktı
Baklavası tescillenen Çorum, gastronomide atağa geçti!
Elleriyle üretiyor gören hayran kalıyor! 75 TL’ye de var 350 TL’ye de: Güzelliğini gören ‘Nasıl yakacağız, kıyamayız’ diyor
Elleriyle üretiyor gören hayran kalıyor!
Urartular’dan gelen meslek çürüyor! ‘Tek’ usta olarak kültürel mirası yaşatıyor: Gelecek nesiller de öğrensin istiyor
Urartular’dan gelen meslek çürüyor!
Sadece Türkiye’de değil dünya mutfağında da söz sahibi! Geleneksel lezzet: Peynir deyip geçmek büyük hata
Sadece Türkiye’de değil dünya mutfağında da söz sahibi!
Kadınlar imece usulü yöntemi sürdürüyor! Tandırı olmayana da unu olmayana da yer var: El birliğiyle tüm hanelere giriyor
Kadınlar imece usulü yöntemi sürdürüyor!