Kış mevsiminin habercisi ayva, bu kez tatlı tariflerinden sıyrılarak sofralarınıza eşsiz bir lezzet katacak! Ayvalı tarator, hem hafifliğiyle hem de sağlıklı içeriğiyle sofralarının vazgeçilmez mezesi olmaya aday. İşte bu özel lezzetin sırrı ve adım adım tarifi...
Türk mutfağının klasik tatlarından biri olan tarator, bu kez ayvanın eşsiz aromasıyla bambaşka bir boyuta taşınıyor! Sağlıklı ve hafif bir meze seçeneği arayanlar için ideal olan ayvalı tarator, sofralarınıza hem renk hem de lezzet katacak. İşte bu pratik ve besleyici tarife dair tüm detaylar...
MALZEMELER
1adet ayva
1 adet havuç
5 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak
1 tutam tuz
3 yemek kaşığı süzme yoğurt
2 yemek kaşığı mayonez
1 tutam dereotu (kıyılmış)
Sosu için:
1 avuç ceviz
3 yemek kaşığı susam
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1 tutam pul biber
1 tutam kekik
1 tutam tuz
YAPILIŞI
Ayvalı tarator için önce havuç ve ayvanın kabuklarını soyup rendeleyin. Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtıp, içine ezilmiş sarımsaklar, rendelenmiş ayva ve havuçlar koyup 4-5 dakika orta ateşte kavurun.
Ayrı bir tavada iri kıyılmış cevizler, susam ve zeytinyağını 3-4 dakika kavurun baharatları ve tuzu ekleyip ocaktan alın.
Sotelenmiş ayva ve havuç karışımın yoğurt, mayonez ve dereotunu ekleyip karıştırın. Bu aşamada mezenin tadına bakın ihtiyaç duyarsanız biraz tuz ve limon suyu ilave edebilirsiniz.
Ayvalı taratoru servis tabağına alıp üzerine susamlı cevizli sosu gezdirin. Arzu ederseniz nar da ekleyebilirsiniz.
Afiyet olsun.
