En popüler vejetaryen yemeklerinden biri olan imambayıldı, aslında kebap ve sebze yemeğinin ne kadar lezzetli olabileceğinin bir kanıtıdır. Bu tarif ilk yemek kitabı olan Melceü't Tabbâhîn'de de bulunmaktadır. En lezzetli imambayıldı tarifi için mutlaka haberimize göt atın.
Patlıcan ülkemizde yaz sofralarının vazgeçilmez sebzesi olarak bilinir. Çeşitli yemeklerle hazırlanan patlıcanın en güzel hali bol zeytinyağlı imambayıldıdır. Domates, biber, soğan ve sarımsakla tatlandırılan imambayıldı, güzel bir pilavla ziyafet çektiriyor. Siz de geleneksel tarifi ile evinizde güzel bir İmambayıldı hazırlamak istiyorsanız haberimizde yer alan malzemeleri ve hazırlama aşamaları ile kolayca hazırlayın. Peki İmambayıldı'nın püf noktaları neler? İmambayıldı'nın malzemeleri neler? İşte detaylar...
İMAMBAYILDI TARİFİ İÇİN MALZEMELER
5 adet patlıcan
2 büyük boy soğan
3 adet yeşil biber
3 adet domates
6-7 diş sarımsak
Yarım demet maydanoz
Sıvı yağ
Pul biber
Karabiber
Tuz
İMAMBAYILDI TARİFİ HAZIRLANIŞI
Patlıcanların kabuklarını soyun ve tuzlu suda yarım saat bekletin.
Ardından tuzunu akıtıp, kağıt havluyla kurulayın, ters çevirin ve her taraftan yağda kızartın.
Fazla yağı emmesi için bir kağıt havluya çıkarın. İçi için
soğanı doğrayın, 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ ile fırına verin ve soteleyin.
5 dakika Soğanlar kavrulduktan sonra ince doğranmış biberleri ve sarımsağı ekleyip bir süre kavurun.
doğranmış domatesi ve baharatları ekleyip domateslerin suyunu çekene kadar kavurmaya devam edin.
ince kıyılmış maydanozu ekleyip ocaktan alın.
Aldığınız patlıcanları güveçte uzunlamasına kesin.
Hazırlanan iç harçla doldurun. Tavadan kalan domates suyunu güveç kabına dökün.
Yeterince su yoksa domates sos veya biraz domates püresi ile bir sos hazırlayıp 190 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirin.
İMAM BAYILDI PÜF NOKTALARI NELER?
Patlıcanları soyduktan sonra acılığı gitmesi için yarım saat tuzlu suda bekletmelisiniz.
İmambayıldı ve karnıyarık genellikle aynı kabul edilir. İkisi görünüş olarak benzer olsa da, tat olarak farklıdırlar. İmambayıldı ile karnıyarık arasındaki en önemli fark, karnıyarık'ın kıyma veya etten, imambayıldi'nın ise soğan, sarımsak gibi sebzelerden yapılmasıdır.
