Davet sofranıza perde pilavı yapın eltinize havanızı atın! İşte perde pilavının tarifi

Davet sofranıza perde pilavı yapın eltinize havanızı atın! İşte perde pilavının tarifi

Davet sofranıza şık sunumuyla gözleri kamaştıracak perde pilavı yapmaya ne dersiniz? Ayrıntılı tarifi ile mutfakta kolayca yapabileceğiniz bu lezzete hayran kalacaksınız. İşte perde pilavının ayrıntılı tarifi sizlerle...

Geleneksel Türk mutfağının pilav denilince ilk akla gelen pilav çeşitlerinden biri olan perde pilavı ile karşınızdayız. Şık sunumu ve damak çatlatan lezzeti ile hem gözlere hem de midelere hitap edeceksiniz. İşte efsane lezzet perde pilavının ayrıntılı tarifi şöyle;

MALZEMELER

Perde Pilavının iç pilavı için:

3 su bardağı pirinç

2 yemek kaşığı tereyağı

4.5 su bardağı su ve tavuk suyu karışımı

2 adet tavuk budu

Yarım kahve fincanı kuş üzümü

200 g çiğ badem

1 çay bardağı dolmalık fıstık

Karabiber

Tuz

Perde Pilavının Hamuru için:

2 adet yumurta

4 yemek kaşığı yoğurt

1 çay bardağı zeytinyağı

Tuz

Aldığı kadar un

YAPILIŞI

Dillere destan mükemmel lezzet perde pilavı yapımına ilk olarak tavuk butlarının haşlanması ile başlayalım. Tavukları haşladıktan sonra tavuk suyu ile pilavın yapımına başlayalım. Bunun için pilav tenceresine margarini koyup eritelim. Pilav için kullanacağımız pirinçleri nişastası gidene kadar iyice yıkayalım ve süzelim. İyice suyu süzülen pirinçleri eriyen margarinin üzerine ekleyip 4 dakika kadar kavuralım. Haşladığımız tavukların suyundan 2 kasesini pirinçlerin üzerine ekleyelim. 1 tatlı kaşığı tuzu da ekleyip pilav tenceresinin kapağını kapatalım. Pilav tam olarak pişmeden, yani hala diriyken ocaktan alalım. Haşlanan tavukları didikleyelim. Pilavın içine didiklenmiş tavuk etlerini, kuş üzümünü ve karabiberi ekleyip iyice harmanlayalım.

perde-pilavi-tarifi.webp

BU LEZZETE ŞAPKA ÇIKARTILIR

Şimdi de perde pilavının hamurunu yapmaya başlayalım. Bunun için hamur yoğurma kabımızı alalım. İçine yumurta, yoğurt, zeytinyağını koyup karıştıralım. Ardından azar azar kontrollü bir şekilde unu ekleyip, hamurumuzu yoğuralım. Hamuru biri küçük, biri büyük olacak şekilde iki parçaya ayıralım. Perde pilavını yapacağımız kabın dibini margarinleyelim. Üzerine çiğ bademleri dizelim. Büyük olan hamuru 3 mm kalınlığında açıp, perde pilavını pişireceğimiz kabın tabanına, kenarları da kapatacak şekilde güzelce yerleştirelim. İçine pilavı dökelim. Hamurun küçük parçasını da aynı şekilde açıp pilavın üzerine kapatalım. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında perde pilavını kızarana kadar pişirelim. Pişen perde pilavımızı fırından alıp ilk sıcağı çıktıktan sonra ters çevirip servis yapalım.

AFİYET OLSUN...

Öne Çıkanlar
YORUMLAR (1)
YORUM YAZ
UYARI: Hakaret, küfür, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış, Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır. (!) işaretine tıklayarak yorumla ilgili şikayetinizi editöre bildirebilirsiniz.
1 Yorum
Diğer Haberler
Son Dakika Haberleri
KARAR.COM’DAN