Tokat yöresine ait olduğu bilinen hira tatlısı son zamanların favori lezzetlerinden. Ana ürünü irmik olan bu tarif özellikle şerbetli tatlı sevenler için çok iyi bir seçenek. İşte, hira tatlısı tarifi…
MALZEMELER
Hamuru için:
- 2 su bardağı irmik
- 2 yumurta
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 5 gram vanilya
- 20 gram kabartma tozu
- 2 su bardağı un
Bulamak için:
- 1 su bardağı irmik
Şerbeti için:
- 4 su bardağı toz şeker
- 4 su bardağı su
HİRA TATLISI TARİFİ
Un dışındaki tüm malzemeleri uygun bir yoğurma kabına alarak iyice karıştırın. Unu yavaşça ekleyerek yoğurun ve yumuşak bir hamur kıvamı elde edin. Hamurunuz hazır olunca 5 dakika kadar dinlenmeye bırakın.
Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak avuç içinizde yuvarlayarak top yapın ve yaptığınız topları da irmiğe bulayarak yağlanmış fırın tepsisine dizin. Önceden ısıttığınız 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Fırında tatlılarınız pişerken tencereye su ve şekeri alarak şeker eriyene kadar karıştırın. Ancak şerbeti kesinlikle pişirmemeniz büyük önem taşıyor.
Fırından çıkardığınız tatlılarınızın üzerine soğuk şerbeti gezdirin. Tatlılar şerbetini iyice çekerek soğuduğunda üzerini istediğiniz gibi süsleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun…
