Tatlı severlerin vazgeçilmezi helva, tarih boyunca sofralarımızda yerini almış en köklü lezzetlerden biri. Özellikle Türk mutfağının mirası olan helva, pek çok farklı varyasyonuyla damaklarda unutulmaz izler bırakır. Bu geleneksel lezzeti modern bir dokunuşla sunmak isteyenler için ise karamelli helva harika bir alternatif! İşte, evde kolayca yapabileceğiniz, lezzetiyle gönülleri fetheden karamelli helva tarifi...
Mutfağımızın vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan helva, tarih boyunca sofralarımızda yerini almış, tatlı krizlerinin kurtarıcısı olmuştur. Ancak bu kez helva, alışık olduğumuz tariflerin dışına çıkıyor ve karamelli dokunuşuyla yeniden sahneye çıkıyor. Karamelli helva, hem geleneksel hem de modern tatların mükemmel bir birleşimi olarak karşımıza çıkıyor. Peki, bu enfes lezzetin sırrı ne? İşte karamelli helvanın tarifi ve yapım aşamaları...
MALZEMELER
2 su bardağı şeker
2 su bardağı su
1 su bardağı süt
Ayrıca;
2,5 su bardağı un
1,5 su bardağı sıvı yağ
YAPILIŞI
- Karamel için tavaya şekeri alalım. Kaşık değdirmeden sallayarak eritelim.
- Eriyen şekere su ve sütü dökelim.
- Bu aşamada şeker taşlaşacak orta ateşte kaşıkla eriyene kadar karıştıralım.
- Tavaya un ve sıvı yağı alalım.
- Rengi dönene kadar unu kavuralım.
- Topak kalmamalı unda. Rengi dönen helvaya şerbeti dökelim.
- Güzelce şerbeti çektirip şekil verip servis edelim.
Afiyet olsun.
