Kahvaltıların vazgeçilmezi olan kaymakla buluşunca tadından yenmeyen reçeli yapmanın tam zamanı. Kışın yaklaşmasıyla birlikte mutfaklarda reçel yapımlarına başlanıldı. Taze meyvelerle kahvaltı sofralarını zenginleştiren reçeli bu tarif ile tam tadında yapacaksınız. Tadanlar tarifini almak için peşinizden koşacak. İşte kahvaltıda parmaklarınızı yedirtecek şeftalili reçel tarifi ve püf noktaları...
Kışın kahvaltıların vazgeçilmezlerinden olan reçeli hiç bu tarifle denediniz mi? Kahvaltıların vazgeçilmezlerinden olan reçeli bu tarif ile doğal yallarla kendiniz yapabilirsiniz. Şeftali ile yapılan bu tarif ile hem misafirlerinizi kendinize hayran bırakacaksınız hem de sağlıklı besleneceksiniz. Tek yapmanız gereken bu tarifi özenle uygulamak. Tadına bakan tarif için peşinizden koşacak. Peki reçel nasıl yapılır? Şeftalili reçel nasıl yapılır, malzemeleri neler? Reçelin püf noktaları neler? İşte parmak yedirten reçel tarifi...
BU TARİF İLE PARMAKLARINIZI YİYECEKSİNİZ
GEREKLİ OLAN MALZEMELER
3 kilogram şeftali
6 su bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı tereyağı
Yarım limon suyu
ŞEFTALİLİ REÇEL NASIL YAPILIR?
- Şeftalileri güzelce yıkayıp, kabuklarını soyun. Şeftalileri istediğiniz boyutta dilimleyin.
- Derin bir kabın içerisine şeftalileri alın. Üzerine şekeri koyup kapağını kapatın.
- Bir gece bu şekilde bekletildikten sonra orta ateşte 20 dakika kadar kaynatın.
- Ara ara üzerinde biriken köpükleri kaşık yardımı ile alıp tereyağını ekleyin.
- 5 dakika kadar daha kaynatıp, limon suyunu ilave edin.
- 15 dakika daha kaynattıktan sonra ocağı kapatın.
- Reçeli sıcakken kavanozlara boşaltın. Ağzını sıkıca kapatıp ters çevirin.
- Afiyet olsun...
ŞEFTALİ REÇELİ KAÇ DAKİKA KAYNATILIR?
Şeftali reçeli hazırlarken kaynatma süresi oldukça önemli. Reçelinizi meyveleri şekerde 1 gece beklettikten sonra orta ateşte 20 dakika kadar kaynatın. Ardından köpük olmaması için tereyağı ekledikten sonra karıştırıp 5 dakika kadar daha kaynatın. Limon suyunu da ilave edip 15 dakika kadar daha kaynattıktan sonra ocaktan alın. Bu şekilde şeftali reçelini 40-45 dakika kadar kaynatmak yeterli olacaktır.
ŞEFTALİ REÇELİ YAPIMININ PÜF NOKTALARI
- Reçelde daha aromatik bir tat seviyorsanız kaynama esnasında çubuk tarçın kullanarak reçelinizi daha da lezzetlendirebilirsiniz.
- Reçel kavanozlarını mutlaka güneş görmeyen serin bir yerde muhafaza edin. En önemli püf noktası ise, pişme esnasında şeftalilerin dağılmaması için sert şeftalileri tercih edin ve çok fazla ezilme olmaması için reçeli mümkün olduğunca karıştırmadan pişirin.
- Ayrıca pişirme esnasında reçelinizi fazla karıştırmayın ve tahta kaşık kullanın. Ayrıca eğer renk vermek isterseniz, pişirme esnasında 1 şeftalinin çekirdeğini tencereye ekleyerek pembe bir ren verebilirsiniz.
