Kuru baklagiller tüm dünyanın temel gıdası. Protein ve çözünebilir lif için de en iyi kaynaklar. Eksik kalan folik asit, bakır, demir ve magnezyum açısından ise birer hazine. Peki hangi baklagil ne işe yarıyor, faydası nedir?
118
Fasulye: Kemiklerin ve sinir sisteminin güçlenmesine yardımcı olur. Potasyum oranı yüksektir, düzenli tüketilirse yüksek tansiyonu düşürür.
218
Demir, folik asit ve antioksidanlar da bol miktarda bulunur. Yüksek miktarda protein içerir.
318
Mercimek: Bol miktarda enerji verir, bağışıklık sistemimizi güçlendirir, kalp ve damar hastalıklarına karşı koruyucudur. Sindirim sırasında yakılan enerjiyi arttırır, boşaltım sisteminin iyi çalışmasını sağlar, bol miktarda lif içererek tok tuttar ve sağlıklı şeker kaynağıdır, tüm bu özellikleri sayesinde zayıflamaya çalışanlar için büyük bir yardımcıdır.
418
İçeriğindeki potasyum tansiyonu düşürücü etki yapar, kolestrol içermez. Demir ve folik asit ile kansızlığı önler.
518
Barbunya: Protein lif ve karbonhidratın yanı sıra E vitamini, demir, kalsiyum ve çinko için iyi bir kaynaktır.
618
Barbunya yemeğine eklenen bir tutam maydanoz içerdiği C vitamini ile barbunyada bulunan demirin emilimini kolaylaştırır.
718
Nohut: Kalorisi diğer baklagillere göre daha yüksektir, proteinin yanı sıra nişasta miktarı fazladır. B vitaminleri demir, kalsiyum, fosfor ve fosfat içerir.
818
Enerji vererek yorgunluğu alır, sindirim sistemini güçlendirir. Nohutta bulunan flavonoid içeriği menapoz dönemindeki kadınlarda östrojen etksi yaratır ve rahatlatır.
918
Bakla: Taze veya kuru tüketilebilir. B1, B2, B6 ve K vitaminlerinin yanı sıra magnezyum, demir, kalsiyum ve potasyum içerir.
1018
Besin değerleri yüksek bir besin olan bakla vitamin ve protein açısından son derece zengindir. Baklada nişasta oranı yüksek olduğu için kan şekerini yükseltme durumu olabilir.
1118
Börülce: Mevsimine göre taze veya kuru olarak tüketebileceğimiz Börülce, kuru tüketilirse tazesine göre çok daha fazla protein içerir.
1218
B1 vitamini ve Karoten deposudur. Ayrıca fosfor, kalsiyum, demir ve potasyum içerir.
1318
Maş fasulyesi: Protein, lif ve B vitaminleri deposudur. Sindirim sistemini düzenler ve kandaki şekeri düşürür.
1418
Hücre yenileme özelliğine sahiptir.
1518
Arpa: Tüketimi sindirim sağlığını geliştirir, kolon kanseri ve hemoroid riskini azaltır. Arpa içinde mevcut olan çözünür lifler de safra taşı oluşumunu engeller.
1618
Bu şekilde kandaki kolesterol seviyesini kontrol eder ve ciddi kalp damar hastalıklarından vücudu korur.
1718
Buğday: Yüksek karbonhidrat değeri nedeni ile enerji verici özelliğe sahiptir. Özellikle okul çağında ki çocukların vücut direncini korumaları ve enerjik olmaları açısından çok değerlidir.
1818
B1 vitamini sinir ve sindirim sistemi için en önemli vitaminlerden birisidir.