İspanyolca "bohça" anlamına gelen "bollos" kelimesinden türetilen boyoz, İzmir'in çok kültürlü yapısını temsil ediyor.
Sefarad Yahudileri İspanya'dan Anadolu'ya getirmişti, İzmir'in sembolü oldu
Sefarad Yahudilerinin 1492 sonrasında İspanya'dan Anadolu'ya gelirken yanlarında getirdikleri boyoz, İzmir'in sembolü oldu. Coğrafi işaretle tescilli boyoz, özellikle kahvaltıların vazgeçilmezleri arasında yer alıyor.
128
228
328
428
528
628
728
828
928
1028
1128
1228
1328
1428
1528
1628
1728
1828
1928
2028
2128
2228
2328
2428
2528
2628
2728
2828