Balıkesir’in Burhaniye ilçesinde kurulan semt pazarı, bu hafta özel bir zanaatkârın el emeği ürünlerine ev sahipliği yaptı. İzmir’in Bergama ilçesine bağlı Oruçlar Mahallesi'nde yaşayan 34 yaşındaki Musa Bozkurt, atık zeytin dallarını sağlıklı mutfak gereçlerine dönüştürerek tezgâhında sergiledi. Ürünler, pazar ziyaretçilerinden yoğun ilgi gördü.
Evinin bir odasını atölye haline getiren Bozkurt, Edremit Körfezi'ndeki pazarları dolaşarak zeytin ağacından yaptığı kaşık, kepçe, spatula ve kesme tahtalarını satıyor. Bozkurt, bu işin hem bir zanaat hem de bir sağlık tercihi olduğunu vurguluyor.
BAKTERİ BARINDIRMAYAN MUTFAK GEREÇLERİNE TALEP YOĞUN
Musa Bozkurt, zeytin ağacının yörede bol miktarda bulunduğunu ancak budama sonrası dalların genellikle odun olarak kullanıldığını belirtti. Bu atık malzemeyi değerlendirme fikriyle yola çıkan Bozkurt, zeytin ağacının en önemli özelliğinin sağlığa olan katkısı olduğunu ifade etti.
Bozkurt, süreci ve ürünlerin özelliğini şu sözlerle anlattı:
"Yöremizde çok miktarda zeytin ağacı bulunmaktadır. Zeytinde budama sırasında kesilen dallar odun olarak kullanılıyordu. Son zamanlarda biz bunlardan mutfak gereçleri yapmaya başladık. Zeytin odunlarından kaşık, kepçe ıspatula, havan ve kesme tahtası gibi mutfak araçları yapıyoruz. Bunlar bakteri barındırmadığı için de çok tutuluyor."
ATIK DALLARA DEĞER KATTI
Bozkurt'un bu girişimi, bölgede önceleri sadece yakacak olarak görülen zeytin odunlarının da değerlenmesini sağlamış. El işçiliğiyle birleşen zeytin odunları, mutfaklarda sağlıklı bir alternatif olarak yerini alıyor. Musa Bozkurt, bu dönüşümü şu şekilde vurguladı:
"Eskiden bunları odun yapıyorduk. Şimdilerde zeytin odunu da bu mutfak gereçleri nedeniyle değerlendi."
FİYATLAR 50 LİRADAN BAŞLIYOR, 200 LİRAYA KADAR ÇIKIYOR
Edremit Körfezi'ndeki pazarlarda tezgah açarak geçimini sağlayan 34 yaşındaki zanaatkâr, işini büyük bir sevgiyle yaptığını belirtti. El emeği göz nuru ürünlerin fiyatları ise boyutuna ve işçiliğine göre değişiklik gösteriyor. Bozkurt, "Ben Edremit Körfezindeki pazarlarda bunları satıyorum. Mutfak gereçlerini 50 lira ile 200 lira arasında fiyatlarla satıyoruz. İşimi severek yapıyorum" dedi.