Çay yaprakları, tıpkı hassas baharatlar gibi, uygun koşullarda saklanmadığında hızla bayatlar ve aromasını yitirir. Taze çayın demlendiğinde istenilen lezzeti vermesi için, öncelikle saklama ortamının titizlikle seçilmesi gerekir.
Mükemmel çayın sırrı! Çayı saklama kurallarına uymayan lezzet alamaz
Çay keyfinizin kalitesi, demleme yönteminiz kadar onu nasıl sakladığınızla da doğrudan ilişkilidir. Çayın aromasını ve tazeliğini kaybetmemesi için dikkat edilmesi gereken basit ama hayati önem taşıyan saklama sırları bulunuyor. İşte evde her demde taze bir çay tadı yakalamak için kaçınılması gereken hatalar...
15
25
ÇAY NASIL SAKLANMALI?
Çayınızı muhafaza ederken dikkat etmeniz gereken iki temel düşman vardır: Rutubet (nem) ve Oksijen (hava).
- Çay, hava ile temas ettiğinde hızla oksidasyona uğrar ve tadı bozulur. Bu nedenle, çayı mutlaka hava almaz (sızdırmaz) kaplarda saklamak şarttır. Ayrıca, ışığın da çay yapraklarının kalitesini düşürdüğü bilindiğinden, tercih edilen kapların koyu renkli olması tazeliğini korumaya yardımcı olur.
35
- Çayın rutubetten uzak, tamamen kuru bir yerde tutulması gerekir. Nem, çay yapraklarının küflenmesine ve aromasının kaybolmasına neden olur.
45
KESKİN KOKULAR ÇAYIN LEZZETİNİ ÇALIYOR
Çayın taze kalmasında atlanan en büyük hatalardan biri, onun koku çekme özelliğidir. Çay yaprakları, sünger gibi davranarak çevresindeki keskin kokuları hızla içine çeker.
55
Çayı; kahve, baharatlar, deterjanlar, soğan veya sarımsak gibi güçlü kokular yayan ürünlerin yakınında saklamaktan kesinlikle kaçınılmalıdır.
Çayın dışarıdan çektiği kokular, kendine has doğal aromasını bozar ve demlediğinizde beklediğiniz taze tadı almanız imkansız hale gelir.
Yorum Yap
Yorumlar (2)
Yükleniyor ...
Yükleme hatalı.