Türk mutfağının ana unsurlarından biri olup yemek kültüründe belirleyici rol oynayan çorbanın tarihi milattan önce 20 Bin’li yıllara kadar dayanıyor. Türk milleti olarak başlangıç yemeğimiz olan çorbayı 7’den 70’e herkes çok severek tüketiyor. Çorba ekonomik ve besleyici bir yemektir. Bu sebeple çorba tarih boyunca Türk toplumunun tüm katmanlarında sevilerek ve bolca tüketilmiştir. Akşam yemeklerinin olmazsa olmazı, içinizi ısıtacak bir başlangıç yapmak isteyenler bu tarifimiz tam size göre. İşte sütlü patates çorbasının ayrıntılı tarifi şöyle;
MALZEMELER
2 adet orta boy patates
1 su bardağı süt
1.5 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı sıvıyağ
Tuz
Sosu için
2 yemek kaşığı sıvıyağ
Nane
YAPILIŞI
Öncelikle patateslerimizi soyalım ve yıkayalım. Zar büyüklüğünde küp küp keselim. Üzerine su ekleyip kaynamaya bırakalım. Derin bir tencereye sıvıyağı ve unu ekleyip kavuralım. Unun kokusu çıkınca üzerine sütü ekleyelim. Diğer tenceredeki haşladığımız patatesleri suyuyla beraber tencereye ekleyelim. Üzerine sıcak suyu ekleyelim. Kaynayınca tuzunu ekleyelim.
DUMANI ÜSTÜNDE SICACIK ÇORBA
Sütlü ve yoğurtlu çorbalarda, çorbanın kesilmemesi için çorba kaynadıktan sonra tuzu eklenir. Sos tenceresinde sıvıyağ ve nane kızdırılır, çorbanın üzerine gezdirilir.
AFİYET OLSUN…