TV8 ekranlarının en sevilen yarışması MasterChef Türkiye'de heyecan devam ediyor. 27 Eylül Akşamı ekranlara gelen programda yarışmacılar Singapur Noodle için mücadele etti. Hem görüntüsü ile hem de lezzeti ile akıllara kazınan bu lezzet izleyiciler tarafından da merak ediyor. İşte MasterChef Türkiye Singapur Noodle tarifi…
NOODLE İÇİN GEREKLİ MALZEMELER NELERDİR?
4 parça noodle (çin eriştesi)
5 yemek kaşığı zeytinyağı
10 mantar
1 havuç
1/2 kabak
1/2 kırmızı biber
1/2 sarı biber
1/2 yeşil biber
4-5 taze soğan
1 su bardağı ince doğranmış lahana
1/2 çay bardağı soya sosu
2/3 su bardağı tavuk suyu
Tuz
Taze çekilmiş karabiber
SİNGAPUR NOODLE NASIL YAPILIR?
Mantarları dilimleyerek soğanları da verev şeklinde doğrayınız.
Daha sonra kabak havuç ve biberleri ince şeritler halinde kesiniz.
Kaynamış suya erişteleri atarak 5-6 dakika kadar haşlayıp süzünüz.
Bir tava içerisine birazcık zeytinyağı koyarak ısıttıktan sonra birkaç dakika taze soğanları soteleyiniz.
Üzerine mantarları da ekledikten sonra rengi koyulaşınca diğer sebzeleri de ekleyerek soteleme işlemine devam ediniz.
Daha sonra tuz, karabiber, soya sosu ile tatlandırılarak afiyetle yiyebilirsiniz.
SİNGAPUR NOODLE ORJİNAL TARİF
Malzemeler
100 gr (yaklaşık 2 su bardağı kadar) Pirinç Noodle veya Çin Eriştesi (Normal noodle)
10 adet Jumbo karides (temizlenmiş ve ayıklanmış olarak satılıyor)
50 gram ( 1çay bardağı kadar) hindi füme (imce şeritler halinde kesilecek)
Yarım demetten biraz daha az çin marulu ( ince şeritler halinde kesilmiş)
1 adet havuç (ince şeritler halinde kesilmiş)
1 adet yeşil soğan ( ince şeritler halinde kesilmiş)
1 adet küçük boy kırmızı soğan (yarım ay şeklinde ince doğranmış)
2 adet kırmızı acı biber (sapları kesilmiş)
1 yemek kaşığı Ayçiçek yağı
1 yemek kaşığı köri baharatı
1 -2 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı mirin
Yarım yemek kaşığı soya sosu
1 çay kaşığı susam yağı
1 tutam beyaz toz biber
SİNGAPUR NOODLE YAPILIŞI
İlk önce karidesleri sudan geçirerek kağıt havlu yardımı ile kurulayınız. Bir kase içerisine soğuk su koyarak noodlları ekleyiniz ve 20 dakika bekletiniz.
20 dakika kadar bekletti noodleları sudan çıkarınız.
Bir yandan derin tavada yüksek ateşte ayçiçek yağını kızdırdıktan sonra içerisine hindi füme ve karidesli ekleyerek 15 dakika kadar soteleyiniz.
Ardından içerisine Çin marulu ekleyerek körüz baharatını da üzerine serpiştiriniz.
Süzdüğünüz noodleları isterseniz bölerek isterseniz de bütün olarak tavaya ekleyiniz.
Tavanın içerisine Mirin ve tuzu ekledikten sonra bir 2 dakika kadar karıştırınız. Ardından diğer malzemeleri de ekledikten sonra 5-10 dakika kadar soteleme işlemine devam edilir.
Son aşama olarak susam yağı, soya sosu, beyaz toz biberi ilave ettikten sonra 1 dakika daha soteleyip ocağın alınız.