Hayvancılık sektörünün temel taşlarından biri olan çiğ süt üretiminde maliyet artışları hız kesmiyor. TÜSEDAD Maliyet Komisyonu tarafından hazırlanan şubat ayı raporu, üreticinin üzerindeki finansal yükün boyutlarını gözler önüne serdi. Derneğin 100 baş sağmal kapasiteli ve günlük ortalama 30 litre verim alan bir işletme modelini baz alarak yaptığı hesaplamalara göre, üretim maliyetleri şubat ayında yeni bir eşiği aştı.
MALİYET ARTIŞININ "LOKOMOTİFİ" YEM FİYATLARI OLDU
Ocak ayındaki asgari ücret artışının personel giderlerine yansıması beklenirken, şubat ayındaki maliyet sıçramasının ana nedeni yem fiyatlarındaki artış oldu. Rapora göre, personel maliyetleri yemdeki fiyat hareketliliğinin gölgesinde kaldı.
Hayvan başına günlük rasyon maliyeti bir ayda %10,49 artarak işletme bütçelerini zorladı.
Besleme maliyetlerinin temel kalemlerinden kaba yem fiyatları ortalama %6,40, kesif (fabrika) yemi fiyatları ise %3,50 oranında artış gösterdi.
İŞLETME MODELİ: SÜRDÜRÜLEBİLİRLİK SINIRDA
TÜSEDAD, maliyet hesaplamasını yaparken sürü büyüklüğünü sabit tutan, verimden düşen (reforme) ineklerin yerine yeni düveler ikame eden profesyonel bir işletme yapısını dikkate alıyor. Bu modelde ortaya çıkan 27,64 TL’lik maliyet, üreticinin sadece sürdürülebilirliğini koruması için gereken çıplak rakamı temsil ediyor.
