19 Temmuz Dünya Dondurma Günü öncesinde paylaşılan resmi veriler, Türkiye'nin dondurma ve süt ürünleri sektöründeki dış ticaret performansını ortaya koydu. TÜİK ve sektör meclislerinin kayıtlarına göre, Türkiye üretim altyapısı ve coğrafi işaretli ürünlerinin sağladığı avantajla uluslararası pazarlardaki payını istikrarlı bir şekilde büyütüyor.
NET İHRACATÇI KONUMU KORUNUYOR
Dünya Gazetesi'nin haberine göre, sektörün geçmiş dönem verileri incelendiğinde, dondurma üretiminin dış ticarete pozitif katkısı öne çıkıyor. Geçen yıl gerçekleştirilen toplam 523 milyon dolarlık süt ve süt ürünleri ihracatının 72,8 milyon dolarlık kısmını tek başına dondurma grubu oluşturdu. Aynı dönemde dondurma ithalatının 12,7 milyon dolar seviyesinde kalması, Türkiye'nin bu alanda net ihracatçı pozisyonunu güçlendirdiğini gösterdi.
2026'nın ilk dört ayındaki 23,5 milyon dolarlık ihracat performansında en yüksek ticaret hacmine ulaşılan başlıca ülkeler ise şu şekilde sıralandı:
Irak
Amerika Birleşik Devletleri (ABD)
Kuzey Kıbrıs Türk Cumhuriyeti (KKTC)
Kosova
Kazakistan
KÜRESEL PAZAR HACMİ 122 MİLYAR DOLARA YÜKSELDİ
Ambalajlı Süt ve Süt Ürünleri Sanayicileri Derneği (ASÜD) Genel Sekreteri Burhan Sakkaoğlu, konuya ilişkin yaptığı değerlendirmede küresel dondurma pazarının 2025 yılı itibarıyla yaklaşık 122 milyar dolarlık bir büyüklüğe ulaştığını belirtti.
Dondurmanın besin değerine dikkat çeken Sakkaoğlu, ürünün sadece yaz aylarında tüketilen bir serinleme aracı olarak görülmemesi gerektiğini vurguladı. Sakkaoğlu; dondurmanın protein, kalsiyum ve fosfor yönünden zengin bir süt ürünü olduğunu ve yılın her döneminde tüketilebilecek bir gıda maddesi olarak konumlandırılması gerektiğini ifade etti.
AVRUPA STANDARTLARINDA ÜRETİM KAPASİTESİ
Türkiye'nin dondurma sanayisinde gelişmiş bir teknolojik altyapıya sahip olduğunu kaydeden ASÜD Genel Sekreteri, Türkiye genelinde Avrupa Birliği (AB) standartlarında ihracat onayına sahip 43 süt ürünleri tesisinin bulunduğunu, bu tesislerin 8'inde doğrudan dondurma üretimi gerçekleştirildiğini açıkladı.
Maraş Dondurması gibi coğrafi işaret tesciline sahip ürünlerin küresel markalaşma sürecine büyük katkı sağladığını belirten Sakkaoğlu, temel stratejilerinin tüketim alışkanlıklarını dört mevsime yaymak olduğunu söyledi. Sakkaoğlu ayrıca halk sağlığı ve gıda güvenliği açısından tüketicilerin, Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından düzenli olarak denetlenen, kayıtlı işletmelere ait ambalajlı ürünleri tercih etmesi gerektiği uyarısında bulundu.
