25 yıllık tecrübe konuştu! Lezzetli hamsi pişirmenin gizli formülü: En yaygın hata orada başlıyor

Balık sezonunun en çok tercih edilen başlıklarından hamsiyi pişirmenin en önemli püf noktasını 25 yıllık usta verdi! En önemli detay atlanıyor, o hata bütün lezzeti bozuyor...

25 yıllık tecrübe konuştu! Lezzetli hamsi pişirmenin gizli formülü: En yaygın hata orada başlıyor 1
1/6

Balık sezonunun açılmasıyla tezgahlarda yaşanan hamsi bolluğu, ev mutfaklarında doğru pişirme tekniklerine olan ilgiyi yeniden artırdı. Yaklaşık çeyrek asırdır balık pişirme deneyimi olan usta isim Hayrullah Kır, lezzetli ve çıtır çıtır hamsi hazırlamanın püf noktalarını paylaştı. Kır, özellikle evde balık pişirirken yapılan en yaygın ve kritik hatanın, yağ kullanımı konusunda olduğunu belirterek, doğru teknikle hamsinin ortalama 6 dakikada servise hazır hale gelebileceğini dile getirdi.

25 yıllık tecrübe konuştu! Lezzetli hamsi pişirmenin gizli formülü: En yaygın hata orada başlıyor 2
2/6

HAMSİDE PİŞİRME SÜRESİ ÇOK ÖNEMLİ

Usta balıkçı Hayrullah Kır, hamsinin ince ve narin yapısı nedeniyle çabuk piştiğini ve ideal sürenin ortalama 6 dakika civarında olduğunu belirtti. Ancak Kır, bu sürenin kişinin damak tadına ve hamsinin büyüklüğüne göre ufak değişiklikler gösterebileceğini söyledi.

25 yıllık tecrübe konuştu! Lezzetli hamsi pişirmenin gizli formülü: En yaygın hata orada başlıyor 3
3/6

EN YAYGIN HATA YAĞ KULLANIMI

Hayrullah Kır'ın paylaştığı püf noktaların başında, mutfaklarda sıklıkla yapılan yağ hatası geliyor. Çoğu amatör aşçının, hamsiyi tavada kızartırken yağı gereğinden fazla kullandığını belirtti. Fazla yağ kullanımı, hamsinin ağırlaşmasına, çıtırlığını kaybetmesine ve hatta tadının bozulmasına neden oluyor.

25 yıllık tecrübe konuştu! Lezzetli hamsi pişirmenin gizli formülü: En yaygın hata orada başlıyor 4
4/6

Hamsinin tavada kızartma yöntemiyle pişirilmesi tercih ediliyorsa, sadece tavanın dibini kaplayacak kadar, yani çok az yağ kullanılması, hamsinin hem daha hafif hem de daha çıtır olmasını sağlar.

25 yıllık tecrübe konuştu! Lezzetli hamsi pişirmenin gizli formülü: En yaygın hata orada başlıyor 5
5/6
25 yıllık tecrübe konuştu! Lezzetli hamsi pişirmenin gizli formülü: En yaygın hata orada başlıyor 6
6/6
YORUMLAR
YORUM YAZ
İÇERİK VE ONAY KURALLARI: KARAR Gazetesi yorum sütunları ifade hürriyetinin kullanımı için vardır. Sayfalarımız, temel insan haklarına, hukuka, inanca ve farklı fikirlere saygı temelinde ve demokratik değerler çerçevesinde yazılan yorumlara açıktır. Yorumların içerik ve imla kalitesi gazete kadar okurların da sorumluluğundadır. Hakaret, küfür, rencide edici cümleler veya imalar, imla kuralları ile yazılmamış, Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar içeriğine bakılmaksızın onaylanmamaktadır. Özensizce belirlenmiş kullanıcı adlarıyla gönderilen veya haber ve yazının bağlamının dışında yazılan yorumlar da içeriğine bakılmaksızın onaylanmamaktadır.
Bunlar da İlginizi Çekebilir
2025’in en popüler tarifleri açıklandı: Tavuk güveç, Dubai çikolatası, yumurta lokmaları
2025’in en popüler tarifleri açıklandı:
Giresunlu zeka: Akan suyu bile paraya dönüştürüyor!
Giresunlu zeka: Akan suyu bile paraya dönüştürüyor!
1,5 milyon TL'yi reddeden adam, şimdi aracını yakmayı planlıyor!
1,5 milyon TL'yi reddeden adam, şimdi aracını yakmayı planlıyor!
Tuz Gölü’nde sular çekildi, ortaya ilginç tuz şekilleri çıktı
Tuz Gölü’nde sular çekildi, ortaya ilginç tuz şekilleri çıktı
İstanbul'a 1111 'nefes' takviyesi yapıldı! Fıstık çamları ve zeytinler buluştu
İstanbul'a 1111 'nefes' takviyesi yapıldı!
Dünyanın en çok hayal kırıklığı yaratan turistik yerleri belli oldu: Kapalıçarşı da listede
Kapalıçarşı da listede