Esmagül Koçak

Acıktırmıyor, susatmıyor: ‘Ramazan’da bu çorbayı tüketin’ önerisi

Bu çorba acıktırmıyor, susatmıyor. Şefler ve restoran işletmecilerinden ‘Ramazan’da bu çorbayı tüketin’ önerisi geldi.

Acıktırmıyor, susatmıyor: ‘Ramazan’da bu çorbayı tüketin’ önerisi 1
1/6

Amasya’nın meşhur lezzeti sakala çarpan çorbası, Ramazan’da sofraların aranan yemeklerinin başında geliyor.

Acıktırmıyor, susatmıyor: ‘Ramazan’da bu çorbayı tüketin’ önerisi 2
2/6

Usta şefler ve restoran işletmecileri, tok tutan ve susatmayan özelliğiyle bu çorbanın tüketimini tavsiye ediyor.

Acıktırmıyor, susatmıyor: ‘Ramazan’da bu çorbayı tüketin’ önerisi 3
3/6

Yapımında mercimek, erişte, un, tereyağı, tuz ve baharatlar kullanılan çorba, 30 dakikada usta ellerde hazırlanarak sunuluyor.

Acıktırmıyor, susatmıyor: ‘Ramazan’da bu çorbayı tüketin’ önerisi 4
4/6

Kullanılan malzemelerin ekonomik olmasına dikkat çeken usta şef İsmail Keskin, "Çorbamızın özelliği eriştesinin uzun olması dolayısıyla kaşıkla içerken sakala çarpmasıdır. Amasya'mıza özgü bu çorbayı yıllardır yapıyorum. Severek tüketiliyor" dedi.

Acıktırmıyor, susatmıyor: ‘Ramazan’da bu çorbayı tüketin’ önerisi 5
5/6

“ÖZELLİKLE SAHURDA YENMESİNİ TAVSİYE EDİYORUM”

Çorbaların onlarca çeşidiyle Türk mutfak kültürünün önemli bir unsuru olduğunu anlatan Amasya Yalıboyu Turizm İşletmeleri Derneği Başkanı Selçuk Başün, "Sakala çarpan çorbası besin değeri ile tokluk hissi oluşturduğu için iftar ve sahur vakitlerinde tüketiliyor. Özellikle sahurda yenmesini tavsiye ediyorum. Gün içinde acıktırmaması ve su ihtiyacı hissi vermemesi gibi özelliği var" diye konuştu.

Acıktırmıyor, susatmıyor: ‘Ramazan’da bu çorbayı tüketin’ önerisi 6
6/6

COĞRAFİ İŞARET İÇİN BAŞVURU YAPILDI

Coğrafi işaret alması için başvuru yapılan çorbayı yapmayı ninesinden öğrendiğini söyleyen şef Aliye Öksüz de geleneksel lezzete sofralarında hep yer olduğunu belirtti.

Bunlar da İlginizi Çekebilir
Öğrenciler yerinde öğreniyor, kültürel mirasa sahip çıkılıyor! Her şekil farklı bir anlam taşıyor
Öğrenciler yerinde öğreniyor, kültürel mirasa sahip çıkılıyor! Her şekil farklı bir anlam taşıyor
Tarihi sokaklarıyla huzur veriyor: Rum evleri, dar sokaklar, Boşnak böreği…
Tarihi sokaklarıyla huzur veriyor:
Günde 6.000 adet üretiliyor: Hepsi öğrencilerin hünerli ellerinden çıkıyor
Günde 6.000 adet üretiliyor:
110 milyon yıllık oluşum: Türkiye’nin saklı hazinesi hayran bırakıyor
110 milyon yıllık oluşum:
2 saatte bu eşsiz yerdesiniz: 1700 yıllık yaşam merkezi
2 saatte bu eşsiz yerdesiniz:
Toprak suya doydu hasada az kaldı: 120 bin ton rekolte bekleniyor
Toprak suya doydu hasada az kaldı: