Esmagül Koçak

Acıktırmıyor, susatmıyor: ‘Ramazan’da bu çorbayı tüketin’ önerisi

Bu çorba acıktırmıyor, susatmıyor. Şefler ve restoran işletmecilerinden ‘Ramazan’da bu çorbayı tüketin’ önerisi geldi.

Acıktırmıyor, susatmıyor: ‘Ramazan’da bu çorbayı tüketin’ önerisi 1
1/6

Amasya’nın meşhur lezzeti sakala çarpan çorbası, Ramazan’da sofraların aranan yemeklerinin başında geliyor.

Acıktırmıyor, susatmıyor: ‘Ramazan’da bu çorbayı tüketin’ önerisi 2
2/6

Usta şefler ve restoran işletmecileri, tok tutan ve susatmayan özelliğiyle bu çorbanın tüketimini tavsiye ediyor.

Acıktırmıyor, susatmıyor: ‘Ramazan’da bu çorbayı tüketin’ önerisi 3
3/6

Yapımında mercimek, erişte, un, tereyağı, tuz ve baharatlar kullanılan çorba, 30 dakikada usta ellerde hazırlanarak sunuluyor.

Acıktırmıyor, susatmıyor: ‘Ramazan’da bu çorbayı tüketin’ önerisi 4
4/6

Kullanılan malzemelerin ekonomik olmasına dikkat çeken usta şef İsmail Keskin, "Çorbamızın özelliği eriştesinin uzun olması dolayısıyla kaşıkla içerken sakala çarpmasıdır. Amasya'mıza özgü bu çorbayı yıllardır yapıyorum. Severek tüketiliyor" dedi.

Acıktırmıyor, susatmıyor: ‘Ramazan’da bu çorbayı tüketin’ önerisi 5
5/6

“ÖZELLİKLE SAHURDA YENMESİNİ TAVSİYE EDİYORUM”

Çorbaların onlarca çeşidiyle Türk mutfak kültürünün önemli bir unsuru olduğunu anlatan Amasya Yalıboyu Turizm İşletmeleri Derneği Başkanı Selçuk Başün, "Sakala çarpan çorbası besin değeri ile tokluk hissi oluşturduğu için iftar ve sahur vakitlerinde tüketiliyor. Özellikle sahurda yenmesini tavsiye ediyorum. Gün içinde acıktırmaması ve su ihtiyacı hissi vermemesi gibi özelliği var" diye konuştu.

Acıktırmıyor, susatmıyor: ‘Ramazan’da bu çorbayı tüketin’ önerisi 6
6/6

COĞRAFİ İŞARET İÇİN BAŞVURU YAPILDI

Coğrafi işaret alması için başvuru yapılan çorbayı yapmayı ninesinden öğrendiğini söyleyen şef Aliye Öksüz de geleneksel lezzete sofralarında hep yer olduğunu belirtti.

Bunlar da İlginizi Çekebilir
Türkiye’nin en renkli kanyonu: Ege’den uzanan masalsı sanat eseri
Türkiye’nin en renkli kanyonu:
1.100 metre rakımda yer alan doğa harikası: El değmemiş yapısı mest ediyor
1.100 metre rakımda yer alan doğa harikası:
Tablo değil burası Konya: Baharla birlikte leyleklerin durağı yeşile büründü
Tablo değil burası Konya:
3.000 yıllık tarihe ziyaretler başladı: Açık hava müzesini andırıyor, ziyaretçiler akın ediyor
3.000 yıllık tarihe ziyaretler başladı:
800 bin ağaç çiçek açtı: Bu yıl 20.000 ton rekolte bekleniyor
800 bin ağaç çiçek açtı:
Baharın güzelliğine şahit olmak isteyenler buraya gidiyor: Su papatyaları, mandalar ve doğa…
Baharın güzelliğine şahit olmak isteyenler buraya gidiyor:
5.000 yıllık tarihe sahip: Devasa kaya bloklar üzerinde doğaseverleri ağırlıyor
5.000 yıllık tarihe sahip: