Esmagül Koçak

Acıktırmıyor, susatmıyor: ‘Ramazan’da bu çorbayı tüketin’ önerisi

Bu çorba acıktırmıyor, susatmıyor. Şefler ve restoran işletmecilerinden ‘Ramazan’da bu çorbayı tüketin’ önerisi geldi.

Acıktırmıyor, susatmıyor: ‘Ramazan’da bu çorbayı tüketin’ önerisi 1
1/6

Amasya’nın meşhur lezzeti sakala çarpan çorbası, Ramazan’da sofraların aranan yemeklerinin başında geliyor.

Acıktırmıyor, susatmıyor: ‘Ramazan’da bu çorbayı tüketin’ önerisi 2
2/6

Usta şefler ve restoran işletmecileri, tok tutan ve susatmayan özelliğiyle bu çorbanın tüketimini tavsiye ediyor.

Acıktırmıyor, susatmıyor: ‘Ramazan’da bu çorbayı tüketin’ önerisi 3
3/6

Yapımında mercimek, erişte, un, tereyağı, tuz ve baharatlar kullanılan çorba, 30 dakikada usta ellerde hazırlanarak sunuluyor.

Acıktırmıyor, susatmıyor: ‘Ramazan’da bu çorbayı tüketin’ önerisi 4
4/6

Kullanılan malzemelerin ekonomik olmasına dikkat çeken usta şef İsmail Keskin, "Çorbamızın özelliği eriştesinin uzun olması dolayısıyla kaşıkla içerken sakala çarpmasıdır. Amasya'mıza özgü bu çorbayı yıllardır yapıyorum. Severek tüketiliyor" dedi.

Acıktırmıyor, susatmıyor: ‘Ramazan’da bu çorbayı tüketin’ önerisi 5
5/6

“ÖZELLİKLE SAHURDA YENMESİNİ TAVSİYE EDİYORUM”

Çorbaların onlarca çeşidiyle Türk mutfak kültürünün önemli bir unsuru olduğunu anlatan Amasya Yalıboyu Turizm İşletmeleri Derneği Başkanı Selçuk Başün, "Sakala çarpan çorbası besin değeri ile tokluk hissi oluşturduğu için iftar ve sahur vakitlerinde tüketiliyor. Özellikle sahurda yenmesini tavsiye ediyorum. Gün içinde acıktırmaması ve su ihtiyacı hissi vermemesi gibi özelliği var" diye konuştu.

Acıktırmıyor, susatmıyor: ‘Ramazan’da bu çorbayı tüketin’ önerisi 6
6/6

COĞRAFİ İŞARET İÇİN BAŞVURU YAPILDI

Coğrafi işaret alması için başvuru yapılan çorbayı yapmayı ninesinden öğrendiğini söyleyen şef Aliye Öksüz de geleneksel lezzete sofralarında hep yer olduğunu belirtti.

Bunlar da İlginizi Çekebilir
Tarihi Helenistik döneme dayanıyor: Karadeniz’in en önemli tarihi yapılarından
Tarihi Helenistik döneme dayanıyor:
Yok olmaya yüz tutmuştu: Liseliler 5 bin adet yetiştirdi, eğitime de tarıma da katkı sağlandı
Yok olmaya yüz tutmuştu:
4 bin yıldır hayatta: Dünyanın en yaşlı ağacı yılda 20.000 ziyaretçi çekiyor
4 bin yıldır hayatta:
Taş yapıları ve tarihi kalıntılar geçmişine ışık tutuyor: Kızılin Köyü göreni mest ediyor
Taş yapıları ve tarihi kalıntılar geçmişine ışık tutuyor:
1.5 dönümden 9 ton ürün bekleniyor: Karpuz hasadı için heyecan başladı
1.5 dönümden 9 ton ürün bekleniyor:
Hatay’daki üretimin ürünleri sınırları aşıyor: Kilosu 500 TL’den tüm dünya yiyor
Hatay’daki üretimin ürünleri sınırları aşıyor:
Trabzon Sümela’sı değil Ankara Alicin’i: Doğal yapı göz kamaştırıyor
Trabzon Sümela’sı değil Ankara Alicin’i: