Okul çağındaki milyonlarca öğrencinin beslenme çantasını ve kantin alışverişlerini doğrudan ilgilendiren mevzuat değişikliği yürürlüğe girdi. Tarım ve Orman Bakanlığı'nın hazırladığı ve 10 Ekim 2026 tarihli Resmî Gazete'de yayımlanan "Okul Gıdası Hakkında Tebliğ'de Değişiklik Yapılmasına Dair Tebliğ", eğitim kurumlarındaki kantin, kafeterya ve yemekhanelerde satılacak hazır ambalajlı ürünlerin standartlarını yeniden belirliyor. Velilerin çocukları için satın alınan gıdaların içeriğini tek bakışta analiz edebilmesini amaçlayan yeni sistem, ambalajların üzerine harf ve renk kodlarından oluşan yeni bir puanlama mekanizması getiriyor.
YEN İ OKUL GIDASI, BESLENME SKORU DÜZENLEMESİ
Düzenleme Başlığı | Mevcut / Eski Durum | Yeni Karar ve Uygulama Detayı |
Etiketleme Sistemi | Standart Okul Gıdası Logosu | Logonun yanında A, B ve C Beslenme Skoru (Harf ve Renk Kodlu) |
Yürürlük / Geçiş Tarihi | 14 Eylül 2026 | 13 Eylül 2027 tarihine ertelendi |
Kriter Belirleyici Kurum | Tarım ve Orman Bakanlığı | Sağlık Bakanlığı (Kalori ve besin ögesi kriterleri) |
Satış Yasağı Kuralı | Onaysız ürünlerin satılamaması | A, B veya C skoru olsa bile Sağlık Bakanlığı onayı olmayan ürün kantinde satılamayacak |
Paydaş Bakanlıklar | Tarım, Sağlık ve MEB | Üçlü koordinasyon (Sağlık kriteri, Tarım mevzuatı, MEB denetimi) |
OKUL KANTİNLERİNDE HARFLİ BESLENME SKORU NE DEMEK?
Beslenme skoru uygulaması, okul kantinlerinde satışa sunulan hazır ambalajlı gıdaların besin değerlerini tüketicinin en hızlı şekilde anlayabileceği görsel bir derecelendirme sistemidir. Yeni düzenlemeyle birlikte ürün paketlerinin üzerinde yer alan "Okul Gıdası" logosunun hemen yanında A, B veya C harflerinden oluşan ve özel renklerle desteklenen ibareler yer alacak.
Ürünlerin hangi harf grubuna dahil edileceği; gıdanın enerji (kalori) miktarı, şeker, tuz, yağ oranları, besin ögeleri ve üretim süreçleri analiz edilerek Sağlık Bakanlığı tarafından belirlenecek. Böylece hem öğrenciler hem de veliler, karmaşık içindekiler tablosunu okumak zorunda kalmadan ürünün beslenme profilini ambalajın ön yüzünden görebilecek.
OKUL GIDASI UYGULAMASI NE ZAMAN BAŞLAYACAK?
Okul Gıdası uygulamasına geçiş takvimi, yapılan son mevzuat değişikliğiyle yaklaşık bir yıl ileriye taşındı. Daha önce 14 Eylül 2026 olarak ilan edilen zorunlu geçiş tarihi, 13 Eylül 2027 olarak güncellendi.
Bu erteleme kararının arkasında, gıda üreticilerinin ve kantin işletmecilerinin yeni kriterlere entegrasyonunu sağlıklı bir şekilde tamamlaması hedefi yatıyor. Üreticilerin ürün içeriklerini Sağlık Bakanlığı'nın açıklayacağı yeni beslenme skoru standartlarına göre revize etmesi, laboratuvar analizlerini tamamlaması ve milyonlarca ambalajın etiket tasarımını değiştirmesi için ek bir hazırlık süresi tanınmış oldu.
A, B VEYA C SKORU OLAN HER ÜRÜN KANTİNDE SATILABİLECEK Mİ?
Kantinlerde satılacak ürünlerin denetimi konusunda tebliğde çok net ve tavizsiz bir sınır çiziliyor. Bir ambalajlı ürünün üzerinde A, B veya C beslenme skorunun bulunması, o ürünün okul kantinlerine doğrudan girebileceği anlamına gelmiyor.
Tebliğdeki özel hükme göre; herhangi bir sebeple "Okul Gıdası" onayı iptal edilen veya Sağlık Bakanlığı tarafından okul ortamında tüketilmesi uygun görülmeyen ürünler, A, B veya C beslenme skoruna sahip olsalar dahi eğitim kurumlarında kesinlikle satılamayacak. Satış izni için ürünün hem beslenme skoruna sahip olması hem de üç bakanlığın (Sağlık, Tarım ve Orman, Millî Eğitim) ortak uygunluk kriterlerini eksiksiz karşılaması şart koşuluyor.
AMBALAJINDA A HARFİ OLAN GIDA YÜZDE YÜZ GÜVENİLİR Mİ ?
Yalnızca harf skoruna bakarak bir ürünün her çocuk için mutlak sağlıklı olduğu varsayılmamalıdır. A, B ve C harfleri ürünün genel kalori ve besin dengesini gösterse de; velilerin çocuklarının özel sağlık durumlarını göz önünde bulundurarak ambalajın arkasındaki alerjen uyarılarını (gluten, laktoz, fıstık vb.) ve detaylı içindekiler listesini kontrol etmesi kritik önem taşımaktadır.
OKUL KANTİNLERİNİ KİMLER DENETLEYECEK?
Sistem üç bakanlığın koordinasyonuyla denetlenecektir. Beslenme kriterlerini Sağlık Bakanlığı belirlerken, üretim ve etiket mevzuatını Tarım ve Orman Bakanlığı takip edecek; okul içi kantin ve yemekhanelerin bu kurallara fiili uyumunu ise Millî Eğitim Bakanlığı (MEB) ve ilgili il/ilçe denetim komisyonları denetleyecektir.
