Erzincan sokaklarında kestane kokusu yeniden yükselmeye başladı. Soğuk kış akşamlarının nostaljik lezzeti olan kestanenin bu yıl 100 gramı 100 TL'den alıcı buluyor. Uzmanlar ise kestanenin kansere karşı koruyucu etkileri olduğunu belirtirken, ölçülü tüketim konusunda önemli uyarılarda bulunuyor.
ERZİNCAN'DA KIŞIN VAZGEÇİLMEZİ KESTANE OCAKLARI YANDI
Hava sıcaklıklarının iyice düşmesiyle birlikte kış aylarının geleneksel lezzeti kestane, Erzincan sokaklarında yeniden tezgâhlarda yerini aldı. Özellikle akşam saatlerinde yayılan o tanıdık kestane kokusu, vatandaşlara soğuk akşamlarda sıcak bir nostalji sunuyor. Erzincan'da bir kış kültürü hâline gelen kestane tüketimi, şehrin işlek noktalarında, özellikle Dörtyol kavşağı ve sokak kesişimlerinde kurulan tezgâhlarla canlandı.
Kestaneciler, satışların havaların soğumasıyla birlikte belirgin şekilde arttığını ifade ediyor. Geçtiğimiz yıl 100 gramı 80 liradan satılan kestanenin fiyatı, bu sezon 100 liraya yükseldi. Satıcılar, özellikle modern yaşamda evlerde sobanın kalmamasının tüketimi dışarıya yönlendirdiğini belirtiyor ve ekliyor:
"Gündüz satışlarımız daha az olur. Ocaklar ikindiden sonra yanar ve talep asıl akşamları yoğunlaşır."
KESTANE SADECE LEZZET DEĞİL, AYNI ZAMANDA GÜÇLÜ BİR ŞİFA KAYNAĞI
Beslenme ve Diyet Uzmanı Dyt. Senanur Canpolat, kestanenin sadece damak tadına hitap eden bir lezzet değil, aynı zamanda sağlık açısından güçlü bir kaynak olduğunu vurguladı. Canpolat, kestanenin içerdiği zengin mineral ve vitaminlerle kansere karşı koruyucu bir etki gösterdiğini belirtti.
Uzmanından alınan bilgilere göre kestane;
- Kalsiyum, magnezyum, manganez, fosfor, çinko ve potasyum gibi mineraller açısından oldukça zengin.
- Kan basıncını düzenleyici ve kalp-damar hastalıklarına karşı koruyucu bir rol üstleniyor.
- Flavonoidler açısından zengin olduğu için güçlü bir antioksidan görevi görerek serbest radikallerin zararlarına karşı vücudu koruyor.
- Kolesterol düşürücü etkisi bulunuyor.
- Ayrıca B1, B2, B9 ve C vitaminlerini de içeren son derece besleyici bir tohum.
KİLO ALMAMAK İÇİN GÜNDE 5 ADEDİ GEÇMEYİN
Diyetisyen Senanur Canpolat, kestanenin sağlık faydalarının yanı sıra, özellikle kilo kontrolü sağlamak isteyenler için ölçülü tüketiminin şart olduğunu söyledi. Canpolat, kestanenin kalori değeri hakkında önemli bir uyarıda bulundu:
"Üç büyük boy kestane yaklaşık bir dilim ekmeğe eşdeğer kaloriye sahiptir. Bir oturuşta 15 kestane tüketen bir kişi, beş dilim ekmek yemiş gibi olur ve 350 kalori alır. Bu nedenle günlük tüketim 5 adedi geçmemelidir."
