Çiçeği ve meyvesiyle üreticiye çift kat kazanç sağlayan alıç, yüksek gelir potansiyeliyle çiftçilerin yeni gözdesi oldu. Senede 2 defa hasat edilen alıç, gıda ve bitkisel destek sektöründe yoğun talep görüyor.
İlkbahar döneminde çiçek salkımları toplanan alıç, sonbahar döneminin gelmesiyle bu defa meyveleriyle üreticisini mutlu ediyor. Aynı senede iki farklı dönemde ekonomik değere dönüşebilmesi, alıç yetiştiriciliğini tarımda öne çıkarıyor.
YILDA 2 DEFA HASAT EDİLİYOR
Alıçta ilk ürünler ilkbaharda çiçeklerin açmasıyla alınıyor. Çiçek salkımlarının toplanmasından sonra gelişimine devam eden bitki, sonbahar döneminde meyve vermeye başlıyor. Eylül sonuyla Ekim başı arasında parlak kırmızı renge ulaşan ve daha sertliğini korumaya devam eden meyveler özenle toplanarak ikinci hasat dönemini tamamlıyor.
HEM MEYVESİ HEM DE ÇİÇEĞİ GELİR SAĞLIYOR
Toplanan alıç meyveleri taze olarak tüketilebildiği gibi reçel, marmelat ve sos yapımında da tercih ediliyor. Uzun süre muhafaza edilmek istenen meyveler ise 30-50 derece sıcaklıkta kurutulabiliyor. Aynı zamanda bitkilerin çiçek ve meyvev özleri, bitkisel destek ürünlerinin hazırlanmasında hammadde olarak da kullanılıyor.
İçeriğindeki flavonoidler ve fenolik bileşikler sayesinde alıç, özellikle kalp ve damar sağlığı üzerindeki olası destekleyici etkileriyle biliniyor. Tek ve çift çekirdekli türleri benzer amaçlarla işlenebilirken, uzmanlar her alıcın tüketim için uygun olmadığına dikkat çekiyor. Özellikle Kuzey Amerika kökenli olanlar, parklarda süs bitkisi olarak yetiştirilen kırmızı çiçekli türlerin tıbbi ya da gıda amaçlı kullanılmaması gerektiğine dikkat çekiliyor.
