TÜRK-İŞ tarafından çalışanların geçim koşullarını ve temel ihtiyaç maddelerindeki fiyat değişimlerinin aile bütçesine yansımalarını belirlemek amacıyla her ay yapılan araştırmanın Ağustos 2026 sonuçları açıklandı.
Araştırmaya göre, temmuz ayında 36 bin 939,87 lira olan dört kişilik ailenin açlık sınırı ağustosta 37 bin 388,30 liraya yükseldi. Yoksulluk sınırı da aynı dönemde 120 bin 325,30 liradan 121 bin 786 liraya çıktı. Ağustos 2025’te açlık sınırı 27 bin 111,17 lira, yoksulluk sınırı ise 88 bin 309,98 lira seviyesindeydi.
MUTFAK ENFLASYONU AYLIK YÜZDE 1,21 ARTTI
TÜRK-İŞ’in hesaplamasına göre, Ankara’da yaşayan dört kişilik bir ailenin gıda için yapması gereken asgari harcama tutarı ağustosta bir önceki aya göre yüzde 1,21 arttı.
Mutfak enflasyonundaki son 12 aylık değişim yüzde 37,90 olurken yıllık ortalama artış yüzde 40,33 olarak gerçekleşti. Gıda harcamalarındaki yılın ilk sekiz aylık artışı ise yüzde 24,03 olarak hesaplandı. Temmuz ayında aylık artış yüzde 3,30, son 12 aylık artış yüzde 39,85 seviyesindeydi.
TÜRK-İŞ Açlık Sınırı Endeksi (TASE) de Ağustos 2026 itibarıyla 1404,24 seviyesine ulaştı. Endeks Aralık 2025’te 1132,15, Ocak 2026’da 1172,72 ve Temmuz 2026’da 1387,40 seviyesinde bulunuyordu.
ET VE TAVUK FİYATLARI YÜKSEK SEVİYESİNİ KORUDU
TÜRK-İŞ hesaplamasında temel alınan ve doğrudan çarşı, pazar ve marketlerden derlenen gıda fiyatlarında ağustos ayındaki değişimler de araştırmada yer aldı.
Süt, peynir ve yoğurt grubunda belirgin bir fiyat hareketliliği görülmedi. Et, tavuk, balık, yumurta ve kuru baklagiller grubunda ise dana kıyma ve dana kuşbaşı fiyatlarında bir miktar artış kaydedilirken kuzu eti fiyatında gerileme tespit edildi. Balık fiyatlarında belirgin bir değişiklik görülmezken tavuk eti fiyatlarında bir miktar artış yaşandı.
Et ve tavuk grubundaki fiyatların genel olarak yüksek seviyesini koruduğu, ancak ortalamayı önemli ölçüde değiştirecek büyüklükte bir fiyat hareketinin gerçekleşmediği belirtildi. Yumurta fiyatlarında ise artış görüldü. Nohut, kuru fasulye ve mercimekte belirgin değişiklik görülmezken bazı marketlerde kırmızı mercimek fiyatlarının aşağı yönlü revize edildiği tespit edildi.
MEYVE VE SEBZEDE BEKLENEN DÜŞÜŞ GERÇEKLEŞMEDİ
Meyve-sebze grubunda mevsim etkisiyle beklenen fiyat düşüşünün ağustosta da gerçekleşmediği belirtildi. Özellikle patates ve soğanın yüksek fiyat seviyelerini koruduğu kaydedildi.
Araştırmada ağustos ayında 21 sebze ve 13 meyve olmak üzere toplam 34 üründeki fiyat değişimi dikkate alındı. Sebzede ortalama kilogram fiyatı, ana yemekleri tamamlayan salata yeşillikleri hariç 113,23 lira, meyvede ise 150,77 lira olarak hesaplandı. Ortalama meyve-sebze kilogram fiyatı 119,41 lira olarak tespit edildi.
EN FAZLA ARTIŞ AYÇİÇEK YAĞINDA
Ekmek, pirinç, un, makarna, bulgur ve irmik grubunda ekmek fiyatı ağustosta değişmedi. Pirinç, un, makarna ve irmikte önemli bir değişiklik tespit edilmezken bulgur fiyatında bir miktar artış görüldü.
Temel yağ ürünlerinde ise genel olarak fiyatlar yükseldi. Bu grupta en fazla fiyat artışı ayçiçek yağında gerçekleşti. Margarin, tereyağı ve zeytinyağı fiyatlarında da artış tespit edildi. Yeşil zeytin fiyatı yükselirken siyah zeytin ve yağlı tohum ürünlerinin fiyatları değişmedi.
Diğer gıda maddeleri arasında çay fiyatlarındaki artış eğilimi ağustosta da devam etti. Baharat, ıhlamur ve tuz fiyatlarında önemli bir değişiklik görülmezken bal ve reçel fiyatlarında da belirgin bir hareket tespit edilmedi.
AÇLIK SINIRI NASIL HESAPLANIYOR?
TÜRK-İŞ’in çalışmasında dört kişilik bir aile için bilimsel olarak belirlenen beslenme kalıbı esas alınıyor. Hesaplamada yetişkin erkek için günlük 3 bin 500, yetişkin kadın için 2 bin 300, 15-19 yaş grubundaki erkek çocuk için 3 bin 200 ve 4-6 yaş grubundaki çocuk için bin 600 kalorilik liste temel alınıyor. Fiyatlar, Ankara’da çalışanların yoğun olarak alışveriş yaptığı market ve semt pazarlarından ayda iki-üç kez derleniyor.
