Bilimsel araştırmalar, insanların farkında olmadan her yıl kişi başı 1 kilogram böceği midesine indirdiğini gösterdi. İsveç’in Örebro Üniversitesi Bioloji Profesörü Alf Ekblad, ‘ne kadar yıkarsak yıkayalım meyve ve sebzelerden bütün böcekleri temizlememizin’ olanaksız olduğunu vurguladı.
Ekblad sadece tarla ve bahçeden topladığımız değil, marketlerden satın aldığımız sebze ve meyvelerde de çok miktarda böcek olduğunu söyledi. Ancak, Ekblad’a göre sebze ve meyvelerdeki böcekleri sadece ‘zararlı olarak görmemek’ gerekiyor.
İsveçli profesör “Böceklerin yapılarında çok yoğun olarak protein mevcut. Ayrıca bazı sineklerin larvaları bol miktarda yağ içeriyor. Bunu örneğin gelecekte kızartmalarda kullanmamız mümkün” değerlendirmesinde bulundu. Diğer yandan ABD’li bir araştırmacı grubu gıda maddelerinin en fazla ne kadar böcek fragmanı bulunabileceğinin listesini çıkarmış. Buna göre 500 gram çileğin dört larva, 100 gram çikolatanın 60 böcek fragmanı içermesi normal.
