UNESCO Dünya Miras Listesi'nde bulunan Karabük'ün Safranbolu ilçesiyle özdeşleşen, hücre yenilemeden hafızayı güçlendirmeye kadar sayısız faydası bulunan safranda 2026 yılı hasat dönemi heyecanı başladı. Boya, ilaç, kozmetik ve gıda sektörünün vazgeçilmezi olan, Avrupa Birliği Komisyonu tarafından coğrafi işareti tescillenen bitkide çiçekler açtı.
Gramı adeta altınla yarışan değerli baharatın yeni sezon kilogram fiyatı dudak uçuklattı. Bu yılki hasattan elde edilecek tescilli ürünün kilogramının 800 bin liradan, gramının ise 800 liradan alıcı bulacağı duyuruldu.
"HAVA ŞARTLARI SAYESİNDE 1,5 HAFTA ERKEN ÇİÇEK AÇTI"
Hasat sürecine dair bilgi veren ziraat mühendisi ve safran üreticisi Mine Yılmaz, bitkilerin 7 Ekim itibarıyla mor yapraklarını açtığını ve toplama maratonunun yaklaşık 45 gün süreceğini dile getirdi. Yaklaşık 20 dekarlık alanda üretim yaptıklarını aktaran Yılmaz, süreci şu sözlerle anlattı:
"Son 5 yılla kıyaslandığında sonbahar yağışları ve mevsimsel koşullar bu yıl çok daha verimli seyretti. Bu sayede safranlar yaklaşık 1 ila 1,5 hafta erken çiçek açtı. Bitkinin biyolojik yapısı gereği özellikle üç yıllık parsellerimizde yüksek rekolte bekliyoruz. Kasım ayının ortalarına kadar her gün tarlaya girerek çiçekleri özenle toplayacağız."
Çocukluğundan bu yana safran tarlalarında yetiştiğini ve yüksek lisans eğitimiyle birlikte üretimi babasıyla profesyonel boyuta taşıdıklarını belirten Yılmaz, hasat heyecanını tarlada deneyimlemek isteyen misafirleri de ağırlayacaklarını ekledi.
"KİLOGRAMI 800 BİN LİRA, HEDEF 15 KİLOGRAM ÜRÜN"
Safran üreticisi İsmail Yılmaz ise yeni sezon piyasası ve üretim hedeflerine ilişkin net rakamları paylaştı. Ürünü yerinde görmek isteyen tüm doğaseverleri tarlalarına davet eden Yılmaz, "Bu yıl yeni sezon ürünümüzün gram fiyatını 800 lira, kilogram fiyatını ise 800 bin lira olarak belirledik. Sezon bitiminde yaklaşık 15 kilogramlık saf ürün rekoltesine ulaşmayı hedefliyoruz" dedi.
10. SAFRAN FESTİVALİ 1-4 KASIM’DA DÜNYAYI AĞIRLAYACAK
İlçenin marka değerini artıran hasat coşkusu, düzenlenecek uluslararası etkinlikle taçlanacak. Safranbolu'da 1-4 Kasım tarihleri arasında 10. Safran Festivali'nin gerçekleştirileceğini müjdeleyen üreticiler, dört gün boyunca sürecek festivalin bu yıl çok daha geniş katılımlı ve uluslararası nitelikte organize edileceğini belirtti.
