Araştırmacılar, yemek saatlerinin yaşam süresiyle bağlantısını incelemek için 1999-2018 yılları arasında NHANES araştırmasına katılan, 40 yaş ve üzerindeki 31 bin 44 kişinin verilerini değerlendirdi. Katılımcılar ortalama 8,6 yıl boyunca takip edildi ve bu süreçte 7 bin 129 kişinin hayatını kaybettiği belirlendi.
İLK ÖĞÜN GECİKTİKÇE RİSK YÜKSELDİ
Çalışmada, sabah 07.00-08.00 arasında ilk öğününü yapan kişiler referans alındı. İlk öğünü daha sonraki saatlere bırakan gruplarda ölüm riski kademeli olarak arttı.
İlk öğününü 08.00-10.00 arasında yapanlarda tüm nedenlere bağlı ölüm riski yüzde 10 daha yüksek bulundu. Bu oran 10.00-12.00 arasında ilk öğününü yapanlarda yüzde 19'a, öğleden sonraya bırakanlarda ise yüzde 29'a çıktı.
Yaz aylarında beslenme uyarısı: Hafif yemeklerle proteini ihmal etmeyin
WebTekno’da yer alan habere göre, kalp ve damar hastalıkları kaynaklı ölümler açısından da benzer bir ilişki gözlendi. İlk öğününü öğleden sonra tüketenlerin kardiyovasküler nedenlerle ölüm riski, 07.00-08.00 arasında yemek yiyenlere göre yüzde 46 daha yüksek bulundu.
Araştırmacılar ayrıca 50 yaşındaki katılımcılar üzerinden yaptıkları hesaplamada, ilk öğününü öğleden sonraya bırakan grubun tahmini yaşam beklentisinin 2,46 yıl daha kısa olduğunu belirledi.
AKŞAM YEMEĞİNDE EN DÜŞÜK RİSK 20.00 CİVARINDA
Araştırmanın dikkat çeken bir diğer sonucu ise günün son öğününün zamanlamasıyla ilgili oldu.
Akşam yemeğini 19.00-20.00 arasında tamamlayanlar karşılaştırma grubu olarak ele alındığında, yemeğini 19.00'dan önce bitirenlerde ölüm riski yüzde 13 daha yüksek çıktı. Gece yarısından sonra yemek yiyenlerde ise bu risk yüzde 27'ye ulaştı.
Araştırmacıların modellemesinde ölüm riski açısından en düşük nokta 20.00 civarında görüldü. Ancak uzmanlar bu sonucun herkes için “ideal yemek saati” olarak yorumlanmaması gerektiğinin altını çiziyor.
BİYOLOJİK SAAT DE ETKİLİ OLABİLİR
Çalışmanın kıdemli yazarı Zhilei Shan, çok geç saatlerde yemek yemenin vücudun sirkadiyen ritmini ve metabolik süreçlerini olumsuz etkileyebileceğini belirtti. Çok erken yemek yemenin ise bazı kişilerde yetersiz enerji alımı veya başka sağlık sorunlarıyla bağlantılı olabileceği ifade edildi.
Araştırmacılar, elde edilen sonuçların yemek saatleri ile ölüm arasında doğrudan bir neden-sonuç ilişkisi kurmadığı konusunda da uyarıyor.
Bu nedenle bulguların, herkesin beslenme düzenini bir anda değiştirmesi gerektiği şeklinde değerlendirilmemesi gerektiği belirtiliyor. Geç veya düzensiz yemek yeme alışkanlığının, daha geniş sağlık ve yaşam tarzı faktörlerinin bir göstergesi olabileceği de göz önünde bulundurulmalı.
Araştırmanın sonuçları, sağlıklı beslenme konusunda yalnızca tabağın içeriğine değil, öğünlerin zamanlamasına da dikkat edilmesi gerektiği fikrini güçlendiriyor.
