Kilis’e özgü olan ve 2017’de coğrafi işaret belgesiyle tescillenen cennet çamuru Ramazan ayında sofraların en sevilen tatlısı oluyor.
Çiğ kadayıf, sade yağ, toz şeker, fıstık, kaymak, pudra şekeri, tarçın ve şerbetle hazırlanan tatlı çok seviliyor. Kadayıf, şeker ve fıstığın enfes uyumuyla hazırlanan tatlı, özellikle iftar sofralarında hafif bir tatlı arayanların favorisi oluyor.
FISTIK KATINCA ADI DEĞİŞTİ
Üçüncü kuşak tatlı ustası olan Uğur Bekan, dede mesleğine devam ettiğini anlattı:
FISTIK KATINCA ADI DEĞİŞTİ
Üçüncü kuşak tatlı ustası olan Uğur Bekan, dede mesleğine devam ettiğini anlattı:
"Ben üçüncü kuşak olarak çalışıyorum. Cennet çamurunun asıl adı kaymaklı kırma künefeydi. Babamın döneminde bir müşterimizin ‘Fıstık katalım, cennet çamuru gibi olmuş’ demesiyle bu isimle anılmaya başlandı ve büyük ilgi gördü. 2017 yılında Kilis Valiliği adına coğrafi işaret belgesi alındı. Cennet çamuruna lezzeti veren en önemli unsurlar fıstık ve kaymaktır. Fıstıklı kaymak mükemmel bir uyum sağlıyor. Herkesi bu tatlıyı tatmak için Kilis’e davet ediyoruz"
HAFİF OLDUĞU İÇİN TERCİH EDİLİYOR
Müşterilerden Abdurrahman Kurucu ise cennet çamurunu sürekli tercih ettiğini belirterek, "Hafif bir tatlı, insana ağırlık yapmaz. Fıstık lezzeti var, kaymak lezzeti var. Künefe deriz, kırma künefe onun lezzeti var. İftar için hazırlık yaptım" dedi.
