Kahramanmaraş’ın damak çatlatan lezzeti “Maraş fıstık ezmesi”, artık coğrafi işaretli bir değer oldu. Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenen bu özel tat, kentin gastronomi haritasındaki yerini daha da sağlamlaştırdı.
Kahramanmaraş, hem tarihiyle hem de mutfağıyla Türkiye’nin kültürel zenginliklerinin başında geliyor. Şehir, her geçen gün bir başka değeriyle ön plana çıkarken, son olarak Maraş fıstık ezmesi de bu listeye eklendi. Büyükşehir Belediyesi’nin girişimiyle yapılan başvuru sonucu, Maraş fıstık ezmesi resmen coğrafi işaret alarak tescillendi.
GASTRONOMİNİN YEŞİL İNCİSİ RESMİLEŞTİ
Kahramanmaraş mutfağının en özgün tatlarından biri olan Maraş fıstık ezmesi, yoğun aroması, doğal içeriği ve geleneksel yapım tekniğiyle uzun yıllardır bölge halkının sofralarındaki yerini koruyordu. Bu eşsiz lezzet, artık sadece gönülleri değil, belgeleri de fethetti. Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından verilen coğrafi işaret belgesiyle birlikte Maraş fıstık ezmesi, resmi olarak da şehrin tescilli hazineleri arasına girmiş oldu.
KÜLTÜREL MİRAS BİRİKİYOR, MARKA DEĞERİ YÜKSELİYOR
Kahramanmaraş Büyükşehir Belediyesi tarafından yapılan açıklamada, şehrin kültürel ve gastronomik zenginliklerinin korunması ve gelecek kuşaklara aktarılması adına coğrafi işaret başvurularının büyük önem taşıdığı vurgulandı. Belediye yetkilileri, “Bu belge sadece bir tescil değil; üreticiden tüketiciye uzanan ekonomik zincirin güçlenmesini sağlayan, kültürel hafızamıza değer katan stratejik bir kazanımdır” ifadelerine yer verdi.
MARAŞ’IN LEZZET HAFIZASINDA YENİ BİR DÖNEM
Fıstık ezmesi, Kahramanmaraş’ta yalnızca bir atıştırmalık değil; kahvaltı sofralarının, özel günlerin ve hediyelik lezzetlerin de vazgeçilmezi olarak görülüyor. Bol Antep fıstığı, geleneksel taş değirmenlerde ezilen malzeme ve şeker oranıyla dengelenen bu ürün, özellikle şehrin dışında yaşayan Kahramanmaraşlılar için nostaljik bir tat anlamına da geliyor.
Şimdi ise bu geleneksel lezzet, coğrafi işaret sayesinde sadece ulusal değil, uluslararası pazarda da daha güvenilir ve tanınabilir bir kimliğe bürünecek.
BİR BELGEDEN DAHA FAZLASI…
Yetkililer, coğrafi işaretin sadece ürünleri korumakla kalmadığını, aynı zamanda üretici bilincini artırarak kaliteyi de güvence altına aldığını belirtiyor. Fıstık ezmesinin üretiminde belirli standartlar sağlanarak yerel üreticilerin desteklenmesi, hem ekonomik hem de sosyal faydalar sunacak.
