Esmagül Koçak

Özel teknikle yoğuruluyor odun ateşinde pişiyor! Bir yöreden Türkiye’ye uzanan lezzet: Kargoyla bile isteyen oluyor

Yozgat’ın Sorgun ilçesiyle özdeşleyen ve geçtiğimiz yıllarda tescillenen Sorgun Yağlısı, özel teknikle yoğruluyor odun ateşinde pişiyor. Bir yöreden Türkiye’ye uzanan lezzeti kargoyla bile isteyen oluyor.

Özel teknikle yoğuruluyor odun ateşinde pişiyor! Bir yöreden Türkiye’ye uzanan lezzet: Kargoyla bile isteyen oluyor 1
1/7

Yozgat’ın Sorgun ilçesiyle özdeşleyen ve geçtiğimiz yıllarda tescillenen Sorgun Yağlısı, özel teknikle yoğruluyor odun ateşinde pişiyor. Bir yöreden Türkiye’ye uzanan lezzeti kargoyla bile isteyen oluyor.

Özel teknikle yoğuruluyor odun ateşinde pişiyor! Bir yöreden Türkiye’ye uzanan lezzet: Kargoyla bile isteyen oluyor 2
2/7

Sorgun’da son yılların en sevilen lezzeti olan Sorgun Yağlısı ile bir gelenek yaşatılıyor. Özel yoğurma tekniği, katı yağ kullanımı ve odun ateşinde pişirilme özelliği sayesinde diğer çöreklerden ayrılan Sorgun Yağlısı, yerel halkın ve şehir dışından gelen misafirlerin ilk tercihi oluyor.

Özel teknikle yoğuruluyor odun ateşinde pişiyor! Bir yöreden Türkiye’ye uzanan lezzet: Kargoyla bile isteyen oluyor 3
3/7

KOKUSU İŞTAH KABARTIYOR

Ustalar tarafından özenle hazırlanan hamur, bezelere ayrıldıktan sonra bol yağ ile harmanlanıyor. Kat kat açılan hamurun üstüne yumurta sarısı sürüldükten sonra fırınlanıyor. Pişme aşamasında çevreye yayılan enfes koku ise iştahları kabartıyor. Sadece kahvaltıda değil günün her saatinde çayla birlikte tüketilen tescilli Sorgun Yağlısı, bölgenin gastronomi turizmine de katkıda bulunuyor.

Özel teknikle yoğuruluyor odun ateşinde pişiyor! Bir yöreden Türkiye’ye uzanan lezzet: Kargoyla bile isteyen oluyor 4
4/7

“ÇOK SEVEREK TÜKETİYORUZ”

Yağlı yemek için sabahın erken saatlerinde fırına gelen Ramazan Bal, yağlıyı ne kadar sevdiğini anlattı:

Özel teknikle yoğuruluyor odun ateşinde pişiyor! Bir yöreden Türkiye’ye uzanan lezzet: Kargoyla bile isteyen oluyor 5
5/7

"Sadesini de yiyoruz. Şu an peynirlisini yiyorum gayet hoş olmuş. Sorgun yağlısı denilince sade olan geleneksel ve patentini aldığımız yağlı daha güzel. Biz her gün bu yağlının tadına bakıyoruz. Çok memnunuz, çok severek yiyoruz. Buradaki arkadaşlar da gerçekten güzel yapıyorlar"

Özel teknikle yoğuruluyor odun ateşinde pişiyor! Bir yöreden Türkiye’ye uzanan lezzet: Kargoyla bile isteyen oluyor 6
6/7

GÜNDE 200-300 TANE ÜRETİLİYOR

Usta Ali Kılıç da yağlının özellikle sabah kahvaltılarının vazgeçilmezi olduğunu söyledi.

Özel teknikle yoğuruluyor odun ateşinde pişiyor! Bir yöreden Türkiye’ye uzanan lezzet: Kargoyla bile isteyen oluyor 7
7/7

Kılıç, "Günlük 200-300 tane, yazları daha fazla tüketilir. Şehir dışına da çok fazla gider. Patenti buraya ait. Coğrafi işaretli ürünümüz. Sorgun yağlısı denilince akıllara burası gelir. Hamur olarak içerisinde maya, tuz, su, katı yağ kullanıyoruz. Diğer yağlarla olmuyor. Tereyağıyla denedik, bu şekilde güzel tutmadı. Yapım aşaması ve dinlenme süresi derken yarım saat içerisinde hazır olmuş olur" ifadelerine yer verdi.

YORUMLAR
YORUM YAZ
İÇERİK VE ONAY KURALLARI: KARAR Gazetesi yorum sütunları ifade hürriyetinin kullanımı için vardır. Sayfalarımız, temel insan haklarına, hukuka, inanca ve farklı fikirlere saygı temelinde ve demokratik değerler çerçevesinde yazılan yorumlara açıktır. Yorumların içerik ve imla kalitesi gazete kadar okurların da sorumluluğundadır. Hakaret, küfür, rencide edici cümleler veya imalar, imla kuralları ile yazılmamış, Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar içeriğine bakılmaksızın onaylanmamaktadır. Özensizce belirlenmiş kullanıcı adlarıyla gönderilen veya haber ve yazının bağlamının dışında yazılan yorumlar da içeriğine bakılmaksızın onaylanmamaktadır.
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Kuzuların güvenliği için uykusuz kalıyorlar! Soğuk hava besicileri vurdu: Gece boyu nöbet sürüyor
Kuzuların güvenliği için uykusuz kalıyorlar!
Dayanıklılığı ve çok yönlü kullanımı dikkat çekiyor! 35 yıldır el emeğiyle üretiyor: ‘Ölene kadar devam edeceğim’
Dayanıklılığı ve çok yönlü kullanımı dikkat çekiyor!
Bir mesleği kaybolmaktan kurtardılar! El emeğiyle üretiyor talebe yetişemiyorlar: Fiyatı 1300-3000 TL arasında değişiyor
Bir mesleği kaybolmaktan kurtardılar!
Sivas Kangalına rakip Haymana Karası! Bir kez alışan bir daha bırakamıyor, talep patlıyor: Küçüğü 20, büyüğü 150 Bin TL
Sivas Kangalına rakip Haymana Karası!
Yazın sıcaktan nefes aldırmıyordu şimdi beyaza büründü! Türkiye’nin en sıcak illerinden: Kar yağışı orayı da etkiledi
Yazın sıcaktan nefes aldırmıyordu şimdi beyaza büründü!
Kış ayının gelmesi talebi artırdı! Ne kelle paça ne de tavuk suyu: Çorbacılar bu lezzet için dolup taşıyor
Kış ayının gelmesi talebi artırdı!