Kokusu ve eşsiz lezzetiyle fark yaratan Bağrıbütün Kavunu, Yozgat'ın Aydıncık ilçesinde köylülerin en önemli geçim kaynaklarından biri haline geldi. Şekli kavuna, tadı ise muza benzetilen bu özel ürün, dört yıl süren bilimsel incelemeler sonucunda 2020 yılında coğrafi işaret tesciliyle tescillendi. Tescillenmesinin en önemli nedeni ise, tohumlarının başka bir bölgeye ekilmesi durumunda normal bir kavuna dönüşmesi oldu. Tanesi 40 TL’den satılan bu nadide ürün, İstanbul, İzmir ve Manisa gibi büyük şehirlere gönderiliyor.
4 YILLIK İNCELEME SONUCU TESCİL ALDI
Yöresel adı "yer muzu" olan Bağrıbütün Kavunu'nun benzersiz yapısı, 4 yıl boyunca titizlikle incelendi. Eskişehir ve Edirne gibi farklı illerde denemeler yapılmasına rağmen, uzmanlar kavunun DNA'sının sadece Aydıncık’a özgü, bozulmamış halde kaldığını tespit etti. Erol Gürgen, "Buradan alınan tohumlar başka yere götürüldüğünde normal kavuna dönüşüyor, coğrafi tescil vermesinin sebebi de budur." Şeklinde konuştu. Bu endemik özellik, ürüne 2020 yılında coğrafi işaret tescilini kazandırdı.
ÜRETİCİLER İÇİN ÖNEMLİ BİR GELİR KAYNAĞI
Coğrafi tescil almasının ardından talebi artan Bağrıbütün kavunu, Aydıncık köylüleri için önemli bir gelir kapısı oluyor. Üretici Sinan Ünal, kavunun tanesini 35 ila 40 lira arasında sattığını belirtti. Ünal, zorlu iklim şartlarına dikkat çekerek, 8 dönüm ektiği tarlasının yarısında verim alamadığını ifade etti. Ünal, "Yaklaşık maliyetim 20-25 bin lira. Toplam kazanacağım para 40 bin TL civarında." dedi. Verim yarı yarıya düşse de, kavun hâlâ üreticinin yüzünü güldürmeye devam ediyor.
TÜRKİYE’NİN DÖRT BİR YANINA GÖNDERİLİYOR
Lezzeti ve kokusuyla baş döndüren Bağrıbütün Kavunu'nun namı Yozgat sınırlarını aştı. Üreticiler, ürünü Aydıncık merkezden İstanbul, Ankara, İzmir ve Manisa gibi Türkiye'nin birçok yerine kargo yoluyla değil, günlük toplanıp gönderim yaparak ulaştırılıyor. Sinan Ünal, hasadı günlük yaptıklarını ve 6 dönümlük yerden günde ortalama 50 ila 100 adet kavun topladıklarını aktardı.
