Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), temmuz ayına ilişkin süt ve süt ürünleri üretimi verilerini açıkladı.
Buna göre, toplanan inek sütü miktarı temmuzda yıllık bazda yüzde 3,4 artarak 769 bin 798 ton oldu. Söz konusu dönemde, ticari süt işletmeleri tarafından gerçekleştirilen içme sütü üretimi yüzde 3,9 azalarak 92 bin 608 tona, inek peyniri üretimi ise bu dönemde yüzde 5,8 azalarak 48 bin 785 tona geriledi. Koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir çeşitleri üretimi de yüzde 25,2 azalarak 2 bin 701 tona düştü.
Yoğurt üretimi temmuzda geçen yılın aynı ayına göre yüzde 11,3 artarak 106 bin 39 ton oldu, bu dönemde ayran üretimi ise yüzde 17 artış göstererek 63 bin 116 tona yükseldi.
Ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü yağ oranı ortalama yüzde 3,4, protein oranı ise ortalama yüzde 3,2 olarak tespit edildi.
Mevsim ve takvim etkisinden arındırılmış toplanan inek sütü miktarı temmuzda bir önceki aya göre yüzde 1 arttı. Takvim etkisinden arındırılmış toplanan inek sütü miktarı da geçen yılının aynı ayına kıyasla yüzde 4,3 artış gösterdi.
ANKARA/AA
