Yumuşacık keki, pürüzsüz sütlü kreması ve yoğun Antep fıstıklı sosuyla fıstıklı tepsi tatlı, çay saatlerinizin yeni favorisi olmaya aday. Buzdolabında dinlendirildikçe lezzetine lezzet katan fıstıklı tepsi tatlısının “Lezzet.com.tr”de yer alan tarifi şöyle:
MALZEMELERİ
Kek Tabanı İçin:
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağından 1 parmak eksik toz şeker
- 1 çay bardağı süt
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1,5 su bardağı un
- 1'er paket kabartma tozu ve vanilin
- 1 tutam tuz
Keki İslatmak İçin: 1 su bardağı soğuk süt
Ara Kreması İçin:
- 750 ml süt
- 3 yemek kaşığı un & 2 yemek kaşığı mısır nişastası
- Yarım su bardağı toz şeker
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı tereyağı & 1 paket vanilin
Antep Fıstıklı Sos İçin:
- 2 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı mısır nişastası & 3 yemek kaşığı toz şeker
- 4 yemek kaşığı ince çekilmiş Antep fıstığı
- 1 yemek kaşığı Antep fıstığı ezmesi & 1 tatlı kaşığı tereyağı
Üzeri İçin: İnce çekilmiş Antep fıstığı ve isteğe bağlı eritilmiş bitter çikolata.
FISTIKLI TEPSİ TATLISI YAPIMI
- Yumurta ile şekeri beyazlaşana kadar çırpın. Süt ve sıvı yağı ilave edin. Elediğiniz un, kabartma tozu, vanilin ve tuzu ekleyerek spatula ile karıştırın. Yağlanmış borcamda önceden ısıttığınız 170 derecelik fırında 30-35 dakika pişirin.
- Fırından çıkardığınız keki 10-15 dakika dinlendirdikten sonra üzerine 1 su bardağı soğuk süt gezdirin.
- Süt, şeker, un, nişasta ve yumurta sarısını tencerede pürüzsüz kıvam alana dek çırparak orta ateşte koyulaşana kadar pişirin. Ocaktan aldıktan sonra tereyağı ile vanilini ilave edin. Sıcak kremayı kekin üzerine yayarak ılımasını bekleyin.
- Süt, nişasta ve şekeri ayrı bir tencerenin içerisinde pişirerek kıvam aldırın. Ocaktan aldıktan sonra Antep fıstığın, fıstık ezmesi ve tereyağını ekleyerek pürüzsüzce karıştırın. Sosu kremanın üzerine dikkatli bir şekilde yayın.
- Oda sıcaklığına ulaşan tatlıyı buzdolabında minimum 3-4 saat dinlenmeye bırakın. Servisten önce üzerini çekilmiş Antep fıstığı ve eritilmiş bitter çikolata ile süsleyerek kare dilimler halinde servis edin. Afiyet olsun!
