Genellikle tek başına bir meyve ya da tatlı olarak tükettiğimiz hurma, bu kez mutfağınızın usta dokunuşlarıyla seviye atlıyor. Fırın ısısıyla buluştuğunda yumuşayıp adeta eriyen etli hurmalar, içindeki sert peynirin karakteristik tadıyla birleşerek damaklarda eşsiz bir denge kuruyor. Sadece birkaç malzeme ile dakikalar içinde hazırlayabileceğiniz bu sıcak lezzet, hem çay saatlerinizde hem de akşam yemeklerinizde fark yaratacak.
FIRINDA PEYNİR DOLGULU HURMA
MALZEMELER
20 adet iri ve etli hurma (Kudüs hurması idealdir)
120 gram dilimlenmiş eski kaşar peyniri (isteğe bağlı sert karakterli peynirler)
1 tutam yaprak tuz (Servis aşamasında son dokunuş için)
BU TARİFİN EN ÖNEMLİ PÜF NOKTASI
Kullanacağınız hurmanın cinsi, lezzetin ve sunumun başarısında kilit rol oynar. Medjoul (Kudüs) gibi büyük, etli ve yumuşak dokulu hurmalar seçmeniz, çekirdeği çıkarırken meyvenin parçalanmamasını ve peynir dolgusunun içine rahatça yerleşmesini sağlar.
FIRINDA PEYNİR DOLGULU HURMA NASIL YAPILIR?
Hurmaların Hazırlanması: 20 adet hurmanın çekirdeklerini dikkatlice çıkarın. Hurmaları tamamen ikiye bölmek yerine, karın kısmından boylu boyunca çizip peynir yerleşecek bir yuva oluşturun.
Peynir Dolgusu: Yaklaşık 120 gram ağırlığındaki eski kaşar peynirini, hurmaların iç hacmine uygun dilimler haline getirin. Hazırladığınız her bir hurmanın içerisine bu peynir dilimlerini yerleştirip hafifçe bastırın.
Fırınlama Aşaması: Doldurduğunuz hurmaları ısıya dayanıklı bir fırın kabına aralıklı olarak dizin.
Pişirme Süresi: Önceden 190°C'ye ısıtılmış fırında, peynirler tamamen eriyip üzerleri hafifçe kızarana kadar yaklaşık 10 dakika boyunca kontrollü şekilde pişirin.
Servis Dokunuşu: Fırından çıkan sıcak hurmaların üzerine, tatlı ve tuzlu dengesini zirveye taşıyacak bir tutam yaprak tuz serpiştirerek bekletmeden servis edin.
