Ana malzemesi pirinç olan, şekerle tatlandırılan ve rengini safrandan alan zerde, hafif bir sulu tatlı seçeneği oluyor. Osmanlı saray mutfağının özel tariflerinden olan bu tatlı günümüzde de özel günlerde sık sık tercih ediliyor.
MALZEMELERİ
- 1 çay bardağı pirinç
- 5 su bardağı su
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 tutam safran (2 yemek kaşığı sıcak suda bekletilmiş)
- 1 yemek kaşığı nişasta (kıvam için, isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı gül suyu (isteğe bağlı)
- Üzeri için: Kuş üzümü, dolmalık fıstık, nar taneleri
ZERDE TATLISI TARİFİ
- Pirinci yıkayarak süzdükten sonra tencereye su ve pirinci alın, pirinçler yumuşayana kadar haşlayın
- Ardından şekeri ekleyerek karıştırın
- Safranı beklettiğiniz suyla beraber tencerenin içerisine ilave eden
- Daha koyu bir kıvam istiyorsanız az suyla açtığınız nişastayı ekleyerek birkaç dakika daha kaynatın
- Ocaktan indirmeden önce isteğe bağlı olarak gül suyu ekleyebilirsiniz
- Kaselere paylaştırdıktan sonra soğumaya bırakın
- Soğuyan zerde tatlınızı kuş üzümü, dolmalık fıstık ve nar taneleriyle süsleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
