24 Mayıs 2022 Salı
Altın 949.971 %0.09
BIST 2.380,90 %0,00
Dolar 15.9392 %0.01
Euro 17.0125 %0.08
KARAR
15°
İstanbul
Güneşli
  • Güncel
  • Koronavirüs
  • Yazarlar
  • Dünya
  • Ekonomi
  • Spor
  • Hayat
  • Karar Tv
  • Foto Galeri
  • Görüşler
  • DİĞER
    • Şehir Haberleri
    • Yemek Tarifleri
    • Sağlık
    • Kültür Sanat
    • Karar Nedir
    • Karar Biyografi
    • İlanlar
Foto Galeri
Hayat
Capsler
Spor
Teknoloji
Nostalji
Gündem
Ekonomi
Kültür Ve Sanat
SON DAKİKA :
Muhsin Yazıcıoğlu için 2 helikopter kiralanmış
İmamoğlu: Yeşil ceket giymeyle ‘yeşil alancı' olunmaz
Kadıköy'de diş hekimi cinayeti: Bir kişi gözaltında
Ayasofya'da yeni tahribat iddiası: Duvarları kazıyıp poşete doldurdular
Tepkiler üzerine Fatih Erbakan'dan geri adım: Erdoğan’ı desteklemeyeceğiz
Gelecek Partisi Lideri Davutoğlu: Büyük değişim tek bir tabanla değil kapsayıcı anlayışla gerçekleşecek
Davutoğlu'ndan iktidara Miçotakis tepkisi: Aklını başınıza bugün mü geldi?
Gazeteci Ali Ekber Ertürk hayatını kaybetti
Selçuk Tepeli kendini tiye aldı
AK Parti'nin öğrenci biletlerinde indirim teklifinde Marmaray detayı
  1. Anasayfa
  2. Foto Galeri
  3. Hayat
  4. Çocuk isteyene zencefil
24/01/2016 11:46

Çocuk isteyene zencefil

Şifa değeri yüksek bir besin olan zencefilin çağlar boyunca çeşitli amaçlar için kullanıldığını biliyoruz. Peki Portekizliler tarafından köle nüfusun artması için kullanıldığını biliyor muydunuz?

Çocuk isteyene zencefil 1
1/12

Zencefilin anavatanı Orta Asya'dır. Günümüzde zencefil tüm tropik ve astropik Asya'da (dünya rekoltesinin yüzde 50'si Hindistan'da), Brezilya'da, Jamaika'da ve Nijerya'da yetiştirilir.

Çocuk isteyene zencefil 2
2/12

Uzun zamandır zencefilin adını, ortaya çıktığı düşünülen Hindistan’ın güneyindeki Pondicherry'nin yakınlarındaki Gingi'den aldığı düşünülüyordu.

Çocuk isteyene zencefil 3
3/12

Aslında, Yunanlılar dziggibris, Persler dzungebir, Sanskrit dilinde de srngaveram ‘boynuz şeklinde’ diye adlandırmışlardı. Kelime Latinceye zingiber olarak girmiş ve 12. yüzyılda Fransızca’da gingibre, 14. yüzyılda da gingembre adıyla kullanılmıştır.

Çocuk isteyene zencefil 4
4/12

Zencefil Afrika kıyılarına çok uzun zaman önce gelmiş. Çok büyük kar sağlanarak Sierra Leone ve Gine’den ihraç edilmişti.

Çocuk isteyene zencefil 5
5/12

Portekizlilerin, kölelerin çalıştığı çiftliklerde yüksek doğum oranını sağlayabilmek için zencefili kullandıkları söylenir. Japonlar da bir zamanlar samuraylara sunulan ve günümüzde Çocuklar Günü ve şüphesiz Virilite Günü olan 15 Mayıs’ta yenilen geleneksel bir yemeğin içine zencefil eklemektedir.

Çocuk isteyene zencefil 6
6/12

Tarçın ve zencefil birleşimi ortaçağ mutfağında özellikle de Fransa’da önemli bir karışımdı. 

Çocuk isteyene zencefil 7
7/12

Bitkinin büyük, etli rizomu kullanılır. Tazeyken karakteristik geyik boynuzuna benzer bir görünümü vardır, kuru zencefil genellikle beyazımsı çok açık kahverengi renk arası toz halde satılır.

Çocuk isteyene zencefil 8
8/12

Nasıl kullanılır?

Zencefil dünya çapında en önemli ve en değerli baharatlar arasındadır. Günümüzde tüm dünyada tropik bölgelerde yetişir ve yerel mutfakların önemli bir parçasıdır. Bununla birlikte Romalılar zamanında önemli bir baharat olmasına rağmen Avrupa'da yaygın değildi. Taze zencefil (yeşil zencefil de denir) artık Batı ülkelerinde kolaylıkla temin edilebilir.

Çocuk isteyene zencefil 9
9/12

Birçok kişi çiğ zencefili sever ve Güney Doğu Asya'da en yaygın kullanım şekli budur. Taze zencefil rendelenir veya ince ince doğranır, isteğe bağlı olarak suda birkaç saat bekletilir ve daha sonra yemeğe servisten biraz önce eklenir.

Çocuk isteyene zencefil 10
10/12

Bu tarz kullanım taze, baharlı ve keskin bir tat verir. Taze zencefil pişirilirse tazeliği azalıp keskinliği artar. Taylandlılar rendelenmiş zencefille beraber diğer birçok malzemeyi (köri hamuru halinde) kremalı hindistan cevizi sütü körisine eklerler.

Çocuk isteyene zencefil 11
11/12

Endonezyalılar sıklıkla taze yakan biber ve zencefile dayalı baharat karışımını, eti ızgarada veya fırında pişirmeden önce terbiyelemek için kullanırlar. Taze zencefil dilimlerinin birkaç dakika pişirilmesiyle hazırlanan zencefil çayı sıcak tropik iklimlerde (Endonezya) ve soğuk Himalayalar'da (Sikkim) sevilen baharatlı ve sağlıklı bir içecektir.

Çocuk isteyene zencefil 12
12/12

Ginger ale (zencefilli bira) ABD'de büyük bir çoğunluğun sevdiği hafif bir içecektir. Zencefilli bira alkol ihtiva etmez; içeriğinde sadece şeker, zencefil özütü ve maden sodası vardır.

Taze zencefilin mevcut olduğu bölgelerde kuru zencefil pek kullanılmaz. Tadı keskinden çok aromatiktir ve Avrupa'da bazı uygulamaları vardır; özellikle baharatlı krakerlerde ve sos ve çorbaların lezzetini arttırmada kullanılır.

Bunlar da İlginizi Çekebilir
TEM'i kilitleyen kaza! Bir minibüs ve iki yolcu otobüsü birbirine girdi
Minibüs ve iki yolcu otobüsü birbirine girdi
Hollanda'dan getirdi, yok satmaya başladı: Bu bitkiler et yiyor!
Bu bitkiler et yiyor!
Lübnan, İran, İtalya... Adıyaman'da en 'lezzetli' buluşma
Adıyaman'da en 'lezzetli' buluşma
Çiftçi tarafından bulunmuştu: 3 bin 500 yıllık fil iskeleti ışıklar içinde sergileniyor
3 bin 500 yıllık fil iskeleti ışıklar içinde sergileniyor
Dünyanın en pahalı NFT'leri
Dünyanın en pahalı NFT'leri
Burası Doğu Karadeniz! Helikopterden çekilen görüntüler ürküttü
Burası Doğu Karadeniz!
Su borusu patlayınca yollar göle döndü: Midibüs ve motosiklet çukura düştü
Su borusu patlayınca yollar göle döndü
©Copyright 2019
Tüm Hakları Saklıdır
KARAR SON DAKİKA
  • İLETİŞİM
  • KÜNYE
  • KULLANIM ŞARTLARI
  • GIZLILIK BİLDİRİMİ
  • VERİ POLİTİKASI
  • HUKUK AYKIRILIK BİLDİRİMİ
KATEGORİLER
  • Güncel
    • Politika
    • Üçüncü Syfa
    • Türkiye
    • Çevre
    • Eğitim
  • Dünya
    • Orta Doğu
    • Amerika
    • Avrupa
    • Asya
    • Afrika
  • Ekonomi
    • Piyasa
    • Emlak
    • Otomotiv
    • Enerji
    • Sosyal Güvenlik
    • Şirketler
  • Spor
    • Futbol
    • Basketbol
    • Voleybol
    • Atletizm
    • Motor Sporları
    • Diğer
  • Hayat
    • Diziler
    • Magazin
    • Sağlık
    • Kültür Sanat
    • Eğlence
  • Teknoloji
    • Mobil
    • İnternet
    • Sosyal Medya
    • Yazılım
    • Bilim
  • Karar TV
    • Gündem
    • Dizi
    • Sinema
    • Komik
    • İlginç
    • Teknoloji
    • Spor
  • Foto Galeri
    • Hayat
    • Capsler
    • Spor
    • Teknoloji
    • Kültür ve Sanat
    • Gündem
    • Ekonomi
  • Görüşler
  • Yazarlar
SERVİSLER
  • Hava Durumu
  • Namaz Vakitleri
  • Puan Tablosu
  • Dolar Kaç TL
  • Şehir Haberleri
  • Ramazan İmsakiyesi
Google Play Uygulamamız
Apple Store Uygulamamız
Dünyadan en son haberler, Türkiye'den son dakika gelişmeleri, günün öne çıkan gündem haberleri, dünya ekonomi piyasalarından flaş haberler, en yeni spor haberleri ve magazin dünyasından son olaylar Karar.com’da
YUKARI