Şırnak’ın İdil ilçesine bağlı Yazman Köyü’nde ikamet eden Nuri Temiz, evlerinin altındaki 2.000 yıllık mağarayı üretim tesisi haline getirdi. 200 metrekare olan mağarada kültür mantarı üreten Temiz ve ailesi, 84 masayla aylık yaklaşık 3 ton mantar elde ediyor.
Kaldıkları mağaranın dedelerinin yaşadığı bir yer olduğunu belirten Nuri Temiz, mağarayı bu şekilde değerlendirmek için uzun süre araştırma yaptığını aktardı.
“HEDEFİM DAHA BÜYÜK TESİSLER KURMAK”
Araştırmalarının ardından mağarada doğal mantar yetiştirme planları yaptığını belirten Temiz, şunları söyledi:
"21 adet rafım, 84 yataktan oluşuyor. Ayda bir yaptığımız hasatla birlikte 3 ton mantar elde ediyoruz. Hedefim daha büyük tesisler kurmak. Kurulum aşamasında hiçbir yerden destek almadık, kendi öz kaynaklarımız ile yaptık.''
“ŞIRNAK’TA İLK KEZ BİZ YAPTIK”
Oğlunun isteğiyle dedesinin emaneti olan mağarayı üretim tesisi yaptıklarını söyleyen baba Yakup Temiz de "Mağarada mantar üretimini Şırnak'ta ilk kez biz yaptık. Eşim ve oğlumla beraber çalışıyoruz. Şimdilik mantarlarımızı idil ve çevre ilçelere dağıtıyoruz. Yurt içi ve yurt dışına açılmayı amaçlıyoruz'' ifadelerine yer verdi.
