Esmagül Koçak

4’üncü kuşak olarak eşsiz lezzeti vatandaşa sunuyor! Geleneğe modern dokunuş: 400 şube müşteri akını yaşıyor

Bursa’nın İnegöl ilçesinde helvacılık yapan Cihan Bozacılar, 4’üncü kuşak olarak eşsiz lezzeti vatandaşa sunuyor. Aile mesleğine modern dokunuş yaparak ürünlerini müşteriye ulaşan Bozacılar’ın helvası sadece Türkiye’de değil yurt dışında da çok seviliyor.

4’üncü kuşak olarak eşsiz lezzeti vatandaşa sunuyor! Geleneğe modern dokunuş: 400 şube müşteri akını yaşıyor 1
1/6

Bursa İnegöl’de 125 yıla yakın bir geçmişi bulunan helvacının 4’üncü kuşak temsilcisi olan Cihan Bozacılar, yüzlerce yıllık geleneksel irmik helvasını 2017 yılında dondurmayla buluşturarak müşterilerine sunuyor.

Çocukluğunu tezgah başında helva satışıyla geçiren 40 yaşındaki Bozacılar, şuan 400’e yakın şubesiyle milyonlara klasik, Antep fıstıklı, Dubai çikolatalı ve meyveli irmik helvası sunuyor. Yaş ortalamasını düşürerek çocuklara dahi irmik helvasını sevdiren Bozacıoğlu, Türkiye ile 20 ülkedeki şübelerde dondurmalı irmik helvası yedirirken, şube ağını da genişletmeyi amaçlıyor.

Helvacı Ali Yönetim Kurulu Başkanı Cihan Bozacılar, hikayelerinin 1982’de ilk kuşak dedeleri olan İdris Efendi’nin Yugoslavya (Kosova) Prizen’den İnegöl’e göçüyle başladığını belirtti.

Bozacılar, İdris Efendi tarafından ilk helva, boza ve şıra dükkanının 1900’de İnegöl’de açıldığını anlatarak, "Helvacı Ali’nin isim babası ise 1919 yılında doğan 2. kuşak dedemiz Ali Bozacılar oldu. Uzun yıllar sürdürdüğü helvacılığı oğlu Şadan Bozacılar’a devretti ve bu köklü miras babamdan da bana aktarıldı" dedi. Tahin helvası ile yaz helvası gibi katı helva grubunun üreticisi olduklarını söyleyen Bozacılar, 125 yıllık dükkanlarında aynı lezzet ve kaliteyle bugüne ulaştıklarını kaydetti.

4’üncü kuşak olarak eşsiz lezzeti vatandaşa sunuyor! Geleneğe modern dokunuş: 400 şube müşteri akını yaşıyor 2
2/6

ÇOCUKLUĞUNU TATLI TEZGAHINDA GEÇİRDİ

Dedesinin yönlendirmesiyle çocukluğunu tatlı tezgahında geçiren Bozacılar, 40 yaşında olduğunu ve tüm hayatının helva içinde geçtiğini belirtti. Zamanla, irmik helvası ve diğer bazı tatlıların da üretim ve satışına başladıklarını söyleyen Bozacılar, "Ticaretin Türkiye’deki merkezlerinden olan İnegöl’de bulunmak bizim için bir şanstı. Yeni bir şeyler yapmamız gerekiyordu. Mobilyanın merkezindeyiz. Herkes sürekli yeni ürünlerle tüketicilerin karşısına çıkıyor. Bizim de yeni, kalıcı ve sevilen bir ürüne ihtiyacımız vardı" ifadelerine yer verdi.

Katı helvaların özellikle tahin helvasının sezonluk olduğu bilgisini veren Bozacılar, şunları söyledi:

"Tam zamanlı helva tüketimini nasıl oluştururuz diye düşündük, çalıştık ve katma değerli bir ürün ortaya koyduk. Osmanlı’dan gelen kültürel mirasımız olan irmik helvasını dondurmayla buluşturduk. İrmik helvası genellikle Ramazan ayında iftar sonrasında tüketilen bir tatlı türü. Anadolu’da düğün yemeklerinde de sıkça tüketiliyor. Biz bu geleneksel tatlıyı dondurmayla kolay sunum halinde planladık. 2017 yılında ikinci şubemizi İnegöl’de açtık ve dondurmalı irmik helvası hikayesi de böyle başladı."

4’üncü kuşak olarak eşsiz lezzeti vatandaşa sunuyor! Geleneğe modern dokunuş: 400 şube müşteri akını yaşıyor 3
3/6

HELVA TÜKETİMİNDE YAŞ ORTALAMASI DÜŞTÜ

Normalde tahin helvasının, yaz ve irmik helvasının genel tüketim yaş ortalamasının yukarıda olduğu bilgisini veren Bozacılar, "Gençlere bu tatlıyı tükettirmek kolay değildi. Dondurmalı hale gelince tüketici yaşını çok aşağılara çektik. Çocuklar ve gençler dondurmalı irmik tatlısını çok sevdi" dedi.

4’üncü kuşak olarak eşsiz lezzeti vatandaşa sunuyor! Geleneğe modern dokunuş: 400 şube müşteri akını yaşıyor 4
4/6

HELVA TÜKETİMİNDE YAŞ ORTALAMASI DÜŞTÜ

Normalde tahin helvasının, yaz ve irmik helvasının genel tüketim yaş ortalamasının yukarıda olduğu bilgisini veren Bozacılar, "Gençlere bu tatlıyı tükettirmek kolay değildi. Dondurmalı hale gelince tüketici yaşını çok aşağılara çektik. Çocuklar ve gençler dondurmalı irmik tatlısını çok sevdi" dedi.

Gıdada hızlı tüketim çağında olunduğunu dile getiren Bozacılar, "İnsanlar yemeğini, tatlısını hızlıca tüketip işlerini halletme telaşında. Elbet yemek ayrı bir kültür, sohbeti, buluşmaları, iş görüşmeleri açısından önemli. Ancak hızlı tüketimde tatlının yeri azdı. Biz hızlı gıda tüketimine dondurmalı irmik helvasını da soktuk. Ayakta kase içinde tadımlık özel bir lezzet oldu" diye konuştu.

Dondurmalarının keçi sütünden olduğunu vurgulayan Bozacılar, "Dondurmanın formülü bize ait, ürettiriyoruz. İrmiği de hep aynı güvenilir yerlerden kaliteli olarak tedarik ediyoruz. Bizde lezzetin sürdürülebilir olması ve bozulmaması çok önemli" şeklinde konuştu.

4’üncü kuşak olarak eşsiz lezzeti vatandaşa sunuyor! Geleneğe modern dokunuş: 400 şube müşteri akını yaşıyor 5
5/6

ABD’DE BİLE TÜKETİLİYOR

Dubai, Katar, Almanya ve ABD gibi ülkelerin de birçok noktasında şubeleri olduğunu bilgisini veren Bozacılar, sözlerini şöyle sürdürdü:

"Şu an 20 ülkede satışımız var. Türkiye ve yurt dışında lokomotif ürünümüz klasik irmik helvası. Bunu cennet çamuru içerikli ürünümüz izliyor. Kanada’da mesela en çok bu ürünümüz tüketiliyor, ilgi görüyor. ABD gibi bir ülkede geleneksel tatlımızın, irmik helvasının tüketilmesini sağlamak bizi çok mutlu ediyor. Dubai’de, Katar’da, Kuveyt’te üst düzey yöneticilerin, yüksek statüdeki kişilerin bile bizim tatlımızı yediklerini duyuyoruz, mutlu oluyoruz"

4’üncü kuşak olarak eşsiz lezzeti vatandaşa sunuyor! Geleneğe modern dokunuş: 400 şube müşteri akını yaşıyor 6
6/6

Kasede sundukları tatlılarının İstanbul’dan Kars’a, Adana’dan Samsun’a her yerde aynı fiyatta olduğuna dikkati çeken Bozacılar, "Kendi tatlı kültürümüzü yurt dışında da sunmak çok keyifli. Şubelerimizle 4-5 bin kişiye istihdam sağlamış olduk. Ticari hareket sağladık ve bu bizi mutlu ediyor." dedi.

Bozacılar, geleceğe yatırım kapsamında İnegöl’de 14 bin metrekarelik yeni bir üretim yerinin inşasına başladıklarını belirterek, "Dünyanın olabildiğimiz her yerinde olmayı hedefliyoruz. Kimsenin inanmadığı bir işi başarmak çok önemli. Helvayı ABD’de bile satıyor olmak bence çok önemli." ifadesini kullandı.

YORUMLAR
YORUM YAZ
İÇERİK VE ONAY KURALLARI: KARAR Gazetesi yorum sütunları ifade hürriyetinin kullanımı için vardır. Sayfalarımız, temel insan haklarına, hukuka, inanca ve farklı fikirlere saygı temelinde ve demokratik değerler çerçevesinde yazılan yorumlara açıktır. Yorumların içerik ve imla kalitesi gazete kadar okurların da sorumluluğundadır. Hakaret, küfür, rencide edici cümleler veya imalar, imla kuralları ile yazılmamış, Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar içeriğine bakılmaksızın onaylanmamaktadır. Özensizce belirlenmiş kullanıcı adlarıyla gönderilen veya haber ve yazının bağlamının dışında yazılan yorumlar da içeriğine bakılmaksızın onaylanmamaktadır.
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Talebi fazla ürünü seraya taşıdı: Deneme üretiminde 900 kg ürün aldı
Talebi fazla ürünü seraya taşıdı:
20 yaşında dede mesleğini devraldı, patron oldu: ‘Sevdiğiniz işi yapın, gerisi önemsiz’
20 yaşında dede mesleğini devraldı, patron oldu: ‘
Sivaslı kardeşler üretiyor, Avrupa yolculuğu başlıyor!
Sivaslı kardeşler üretiyor, Avrupa yolculuğu başlıyor!
Devlet desteğiyle ikinci çiftliğini açtı: Yılda 360 ton beyaz et sağlıyor
Devlet desteğiyle ikinci çiftliğini açtı:
Devlet desteği hayvancılık kariyerini başlattı: 5 ayda sayılarını 2 kat artırdı
Devlet desteği hayvancılık kariyerini başlattı:
Muhasebecilikten patronluğa geçti: Devlet destekledi sürüsü 103’ten 800’e çıktı
Muhasebecilikten patronluğa geçti:
Lezzeti sınırları aştı: Türk lokumu son 5 yılda 150,4 milyon dolarlık satışa ulaştı
Lezzeti sınırları aştı: