Bilecik Osmaneli’nde yetiştirilen ayvanın katma değerli ürüne dönüştürülmesi için 2007 yılında başlayan çalışmalar devam ediyor. Bölgedeki kadınlar tarafından ayva ve nardan üretilen lokumlar yurt dışından bile talep görüyor
Bilecik Osmaneli’nde yetiştirilen ayvanın katma değerli ürüne dönüştürülmesi için 2007 yılında başlayan çalışmalar devam ediyor. Bölgedeki kadınlar tarafından ayva ve nardan üretilen lokumlar yurt dışından bile talep görüyor
400’er gramlık 100 paketle başlayan üretim, şimdi günde 10 bin pakete ulaştı. İlçede 2007 yılında 5 bin ton ayva rekoltesi, lokum sayesinde yılda 8 bin tona ulaştı. 2021 yılında Türk Patent ve Marka Kurumu’nca coğrafi işaretle tescillenen ayva lokumu; Katar, ABD, Almanya, Hollanda, Suudi Arabistan ve Rusya’ya da ihraç ediliyor. Ayrıca yurt içinde de pek çok zincir markette satışı yapılıyor.
3 KİŞİYLE BAŞLAYAN ÜRETİMDE ŞİMDİ 35 KİŞİ İSTİHDAM EDİLİYOR
Başlangıçta 3 kadının çalışmasıyla başlayan ayva lokumu imalatı şuan 32’si kadın 35 kişinin istihdamı ile devam ediyor. Kooperatifte çalışan Hatice Dönmez, “Köylülerin getirdiği ayvaları güzelce yıkıyor, ardından haşlıyoruz. Püre haline getirip, kavanozlara koyup buzhaneye götürüyoruz. Daha sonra ayva lokumu yapıyoruz'' dedi.
Üretim Merkezi Koordinatörü Abdullah Tetik ise ayva lokumunun dünyaya açılan bir lezzet olduğunu anlattı.
Tetik, ‘’Ayva lokumu yüzde 100 ayvadan üretilen bir üründür. Herhangi bir katkı maddesi, aroma veya kıvam artırıcı yok'' dedi.
Tetik açıklamasını şöyle sürdürdü:
"Ayva lokumu üretim tesisi günde 10 bin adet ayva lokumu üretiyor. Tabii bunun yanında doğal nar lokumu üretimlerimiz de var. Tüketiciler artık doğal ürünler arıyorlar"