Niğdeli fırıncının 2024 başlattığı gelenek bu yıl da sürüyor, herkes çok seviyor. Bu tarif kentte pidenin en güzel hali olarak biliniyor, tadına bakan vazgeçemiyor…
Niğde'nin yöresel lezzetlerinden biri olan tahinli pide, Ramazan ayında sofraların vazgeçilmezi haline geldi. Özellikle sahur sofralarında tercih edilen bu geleneksel tat, her yıl olduğu gibi bu Ramazan ayında da büyük bir ilgiyle karşılanıyor. Niğde’de bir yıldır tahinli pide yapımını sürdüren Aziz Koç, bu geleneği titizlikle yaşatmaya devam ediyor.
RAMAZAN AYININ VAZGEÇİLMEZİ TAHİNLİ PİDE
Aziz Koç, tahinli pidenin sahur sofralarındaki popülaritesine dikkat çekerek, "Ramazan ayında özellikle sahur sofralarının vazgeçilmezi olan tahinli pideyi büyük bir özenle yapıyoruz. Fırıncılar olarak un, şeker, maya, su ve bol tahin karışımından elde edilen hamuru hazırlayıp, dikkatli bir şekilde pişiriyoruz. Tahinli pideyi özel yapan ise, susatmadığı ve tok tuttuğu için sahurda tercih edilmesidir." şeklinde açıklamalarda bulundu.
NİĞDE’DE GELENEK SÜRÜYOR
Niğde’nin tahinli pide geleneğini bir yıldır sürdüren Aziz Koç, bu özel lezzeti hazırlarken geleneksel tarifleri kullanıyor. Koç, "Tahinli pide özellikle sahurda uzun süre tok tutması ve leziz olması nedeniyle tercih ediliyor. Biz de bu geleneği sürdürmek için her geçen gün daha da fazla ilgi görüyoruz." diyerek, bu geleneksel yemeğin Ramazan ayında nasıl daha fazla talep gördüğünü ifade etti.
SAHURDA TOK TUTUYOR
Tahinli pide, özellikle Ramazan ayında sahurda tercih edilen bir yemek olmasının yanı sıra, uzun süre tok tutma özelliğiyle de biliniyor. Bu özelliği, sabahın erken saatlerinde oruç tutmaya başlayanlar için büyük bir avantaj sağlıyor. Niğde'de fırınlar, bu geleneksel yemeği büyük bir özenle hazırlayarak, vatandaşlara taze ve leziz pideler sunuyor.
