22 yıllık gazetecilik mesleğinin bir kalemde sildi hayatı çiçeklerle renklendir. “ Stressiz Yaşam” diyerek başladı, her mutfağa renk kattı. Tunuslu gazeteci hayatıyla herkese örnek oluyor. İşte tüm detaylar…
Tunus’ta gazetecilik kariyerini geride bırakıp yenilebilir çiçek yetiştiriciliğine adım atan Sonya el-Abidi, hem doğaya dönmenin huzurunu yaşadı hem de ithalatı azaltan örnek bir girişimciye dönüştü. Herkesin “Çiçek yenir mi?” dediği bir ortamda yılmadan çalışan Abidi, şimdi ürünlerini yurtdışına gönderiyor.
GAZETECİLİK DEFTERİNİ KAPATTI, HAYALİNİN PEŞİNDEN GİTTİ
Tunus'un kuzeydoğusundaki Cenduba vilayetinde yaşayan 45 yaşındaki Sonya el-Abidi, 22 yıllık gazetecilik kariyerine nokta koyarak toprağa dönme kararı aldı. Uzun yıllar medya sektöründe çalışan Abidi, mesleğin yoğun stresi nedeniyle çocukluk hayalini gerçekleştirmek için yeni bir yol çizdi. Yenilebilir çiçeklerin Tunus’ta yeterince tanınmadığını fark eden Abidi, bu alanda eksikliği fırsata çevirdi.
5 ÇİÇEKLE BAŞLADI, ŞİMDİ 21 ÇEŞİT ÜRETİYOR
Çiftçilik serüvenine başlamadan önce eğitim alan Abidi, ilk olarak beş çeşit yenilebilir çiçekle işe koyuldu. Bugün itibarıyla menüsünde 21 farklı çiçek yer alıyor. Tabarka bölgesindeki nemli iklimin ve doğal kaynakların uygunluğu, bu özel tarım girişimi için ideal bir zemin sundu. Abidi'nin ürettiği çiçekler sadece mutfaklarda değil, aynı zamanda bitkisel ilaçların yapımında da kullanılıyor.
SALGIN DÖNEMİNDE FIRSATA DÖNÜŞEN BİR PROJE
Kovid-19 sürecinde bağışıklık sistemini destekleyen bitkilere artan ilgi, Abidi'nin ürünlerine de olan talebi yükseltti. C vitamini açısından zengin içerikleriyle öne çıkan çiçekler, lüks restoranlar ve sağlık odaklı üretim yapan firmalar tarafından tercih edilmeye başladı. O dönemde toplumda farkındalık yaratma hedefiyle tanıtım çalışmalarına ağırlık veren Abidi, bu özel ürünleri daha geniş kesimlere ulaştırmayı başardı.
"ÇİÇEKLER YENİR Mİ?" DİYEREK ONU REDDETTİLER
Yola çıkarken devlet teşviklerinden faydalanmak isteyen Abidi, projeyi yeterince gerçekçi bulmayan yetkililerin engeliyle karşılaştı. “Çiçek yenir mi?” sorularıyla karşı karşıya kalan girişimci, desteği kendi kaynaklarında buldu. Kendi imkanlarıyla arazi satın alarak üretime başlayan Abidi, Tabarka’daki çiftliğini ülke çapında bilinir hale getirdi. Başlıca müşterileri arasında oteller, pastaneler ve sağlık sektörüne yönelik üretim yapan firmalar bulunuyor.
İTHAL ETTİĞİMİZ ÇİÇEKLERİ İHRAÇ ETMEK İSTİYOR
Zamanla ürünlerini sadece iç pazarda değil, yurt dışında da tanıtma imkânı bulan Abidi, Fransa ve Cezayir’e ihracat yapmaya başladı. Hedefinin ithalatçı konumdan ihracatçı olmaya geçmek olduğunu belirten girişimci, özellikle Orta Doğu ve Afrika pazarlarına açılmak istiyor. Gelecek planları arasında çiftliğin hemen yanında, sadece kendi ürünlerinin sunulacağı bir restoran kurmak da yer alıyor.
DOĞAYA SAYGILI, SIFIR ATIK BİR RESTORAN HAYALİ
Hayata geçirmek istediği restoran projesinde geri dönüşümlü yapı malzemeleri kullanmayı planlayan Abidi, hem doğaya duyarlı bir işletme hem de gastronomi turizmine katkı sunacak bir mekân oluşturmayı hedefliyor. Menüde yer alacak yiyeceklerin tamamı, çiftliğinde organik olarak üretilen sebze, meyve ve çiçeklerden oluşacak.
STRESİ BIRAKTI, ÜRETMENİN HUZURUYLA YAŞIYOR
Abidi, yıllarca süren medya kariyerinin ardından huzuru doğada ve üretimde buldu. Onun hikayesi, hayallerini erteleyen birçok kişi için ilham verici bir örnek oluşturuyor. Şimdi her mutfağa, her tabak sunumuna bir tutam doğallık katıyor.
