Antalya’nın bereketli toprakları, teknolojiyle birleşerek dünya pazarlarını süslemeye devam ediyor. Almanya’daki topraksız tarım ihtisasının ardından Serik ilçesine dönen Yüksek Ziraat Mühendisi Harun Raşit Manav, geleneksel yöntemlerin dışına çıkarak kurduğu tesiste ihracat odaklı üretime başladı. 2024 yılından bu yana istikrarlı bir büyüme sergileyen tesis, özellikle sıfıra yakın ilaç kalıntısı ve yüksek verimliliğiyle yabancı alıcıların gözdesi haline geldi. Hem bölge ekonomisine istihdam sağlayan hem de Türkiye’nin tarımsal gücünü dünyaya gösteren bu modern girişim, yeni nesil çiftçilik için örnek teşkil ediyor.
TOPRAKSIZ TARIMLA MAKSİMUM VERİM VE HİJYEN
Geleneksel tarımın karşılaştığı toprak kaynaklı hastalık ve zararlı riskini modern bir yaklaşımla ortadan kaldıran mühendis Manav, topraksız tarımın avantajlarını şu sözlerle özetliyor:
"Bu yöntemi seçmemizdeki en büyük etken, birim alanda çok daha yüksek verim elde etmek. Toprakla temasımız olmadığı için bitkiyi çok daha iyi kontrol edebiliyoruz. Bu sayede pestisit kullanımı neredeyse sıfıra iniyor ve ihracat standartlarına uygun, temiz ürünler elde ediyoruz."
10 DÖNÜMLÜK ALANDA 175 BİN KÖK İLE DEV ÜRETİM
Serik’teki tesisin üretim kapasitesi, uygulanan dikey ve topraksız sistemler sayesinde göz dolduruyor. Toplamda 10 bin metrekarelik bir alanda 175 bin adet çilek köküne ev sahipliği yapan işletme, yıllık 100 tonluk bir üretim hacmini hedefliyor. Modern tarımın tüm imkanlarının kullanıldığı bu yatırım, sadece bir üretim merkezi değil, aynı zamanda günlük en az 20 kişiye iş imkanı sunan bir istihdam kapısı olarak da öne çıkıyor.
RUSYA VE ASYA PAZARININ YENİ FAVORİSİ
Üretilen yüksek kaliteli çilekler, iç pazardan ziyade doğrudan dünya sofralarına ulaştırılıyor. Başta Rusya, Ermenistan ve Gürcistan olmak üzere birçok ülkeye sevkiyat yapıldığını belirten Manav, talebin oldukça yoğun olduğunu vurguluyor. Yurt dışı pazarlarında "kaliteli ve temiz ürün" imajıyla yer edinen Antalya çileği, döviz girdisi sağlayarak yerel ekonomiye can suyu oluyor.
GENÇ ÜRETİCİNİN GİRDİ MALİYETLERİYLE MÜCADELESİ
Başarı dolu bu tablonun yanında sektörün karşılaştığı zorluklara da değinen Harun Raşit Manav, özellikle artan üretim maliyetlerine dikkat çekiyor. Gübre ve enerji gibi temel giderlerin yaklaşık üç katına çıkmasına rağmen satış rakamlarının aynı hızda yükselmemesinin üreticiyi zorladığını belirten Manav; "Genç bir üretici olarak zorlu bir dönemden geçiyoruz ancak verimliliğe ve kaliteye odaklanarak bu süreci aşacağımıza inanıyoruz. Gelecekte daha güzel günlerde üretim yapmaya devam edeceğiz" diyerek kararlılığını ifade etti.
YILLIK CİRO HEDEFİ 15 MİLYON TL
Teknolojik tarım yatırımıyla ekonomik olarak da güçlü bir hedef koyan tesis, yıllık ortalama 15 milyon TL civarında bir ciro beklentisi içerisinde. Yüksek Ziraat Mühendisi Harun Raşit Manav’ın liderliğindeki bu girişim, Türkiye’nin tarımsal ihracat vizyonuna modern bir soluk getirirken, topraksız tarımın gelecekteki önemini de bir kez daha kanıtlıyor.
TOPRAKSIZ ÇİLEK NASIL YETİŞTİRİLİR?
Topraksız tarım (hidroponik), çilek yetiştiriciliğinde son yılların en popüler ve verimli yöntemlerinden biridir. Bu yöntemde toprak yerine su ve besin çözeltileri kullanılarak bitkinin ihtiyacı olan her şey doğrudan köklere iletilir.
1. SİSTEM SEÇİMİ
Topraksız tarımda çilek için en yaygın kullanılan üç sistem şunlardır:
Akan Su Kültürü (NFT): Besinli suyun ince bir tabaka halinde sürekli köklerin altından akıtılmasıdır.
Katlı Sistemler (Dikey Tarım): Alanı verimli kullanmak için çilekler dikey borularda veya katlı raflarda yetiştirilir.
Durgun Su Kültürü: Köklerin besinli suyun içinde durduğu, ancak suyun havalandırıldığı sistemdir.
2. YETİŞTİRME ORTAMI (SUBSTRAT)
Toprak yerine bitkiye destek olacak steril malzemeler kullanılır. En popüler olanları şunlardır:
Kokopit (Hindistan Cevizi Kabuğu): Suyu çok iyi tutar ve havadardır.
Perlit: Drenajı artırır, köklerin hava almasını sağlar.
Kaya Yünü: Su tutma kapasitesi yüksektir.
3. BESİN ÇÖZELTİSİ VE SUYUN ÖNEMİ
Çileklerin büyümesi için ihtiyaç duyduğu azot, fosfor, potasyum ve mikro elementler suyla verilir.
EC Değeri (Besin Yoğunluğu): Çilek için ideal EC aralığı genellikle 1.4 - 2.0 mS/cm arasındadır.
pH Dengesi: Suyun asitlik oranı 5.5 - 6.5 arasında tutulmalıdır. Bu aralık, bitkinin besinleri emebilmesi için kritiktir.
4. IŞIK VE SICAKLIK DENGESİ
Işık: Çilekler günde en az 8-12 saat ışığa ihtiyaç duyar. Kapalı alanda yetiştiriliyorsa tam spektrumlu LED bitki ışıkları kullanılmalıdır.
Sıcaklık: Gündüz 20-24°C, gece ise 10-15°C arası idealdir. Çilek meyve vermek için hafif bir sıcaklık farkına ihtiyaç duyar.
TOPRAKSIZ ÇİLEĞİN AVANTAJLARI NELERDİR?
Daha Hızlı Büyüme: Besin doğrudan köke gittiği için bitki enerji harcamaz ve daha hızlı gelişir.
Hastalık Riski Azdır: Toprak kaynaklı mantar ve zararlı böcek riski neredeyse sıfıra iner.
Az Su Tüketimi: Su kapalı bir sistemde döndüğü için geleneksel tarıma göre %90 daha az su harcanır.
Yıl Boyu Üretim: Kontrollü ortam sayesinde mevsimden bağımsız hasat yapılabilir.
