Bu ürünün gramı değerli, geliri yüksek. Türkiye’de üretim seferberliği başlatılan bu ürünü üreten kazanıyor, kilosu 96.000 TL’den zengin ediyor…
Türkiye’de nesli tükenme tehlikesi altındaki Mersin balığı, Amasya’daki Yedikır Su Ürünleri Üretim ve Araştırma İstasyonu’nda özenle yetiştiriliyor. Tarım ve Orman Bakanlığı'na bağlı tesislerde yürütülen üretim çalışmalarıyla, bu değerli türün Karadeniz’deki popülasyonunu yeniden canlandırmak hedefleniyor.
250 MİLYON YILLIK MİRAS: MERSİN BALIĞINA AMASYA’DA UMUT IŞIĞI
Tarih öncesi çağlardan günümüze ulaşan Mersin balığı, yumurtalarının görüntüsünden dolayı bu ismi alıyor. Bu yumurtalar, yani havyar, dünya genelinde "siyah inci" olarak biliniyor ve lüks tüketim pazarında kilogramı 2.000 ila 2.500 dolar (yaklaşık 96.000 TL) arasında alıcı buluyor.
Ancak bu değerli ürün sabır gerektiriyor; çünkü Mersin balığından havyar elde etmek için en az 6 yıllık bir yetiştirme süreci gerekiyor.
HEDEF: 300 BİN YAVRU MERSİN BALIĞI
Amasya’daki Yedikır Üretim İstasyonu, bu yıl yaklaşık 300 bin yavru Mersin balığı üretmeyi ve Karadeniz’e salmayı planlıyor. Bu çalışmayla hem biyoçeşitlilik korunacak hem de ekonomik değeri yüksek bir türün sürdürülebilirliği sağlanacak.
HER BALIK NUMARALANDIRILIYOR, TAKİBİ SAĞLANIYOR
Üretilen Mersin balıkları, denize bırakılmadan önce özel olarak numaralandırılıyor ve Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından takibe alınıyor. Bu sistemin ne kadar etkili olduğu daha önce Samsun’dan bırakılan bir Mersin balığının Bulgaristan açıklarında bulunmasıyla kanıtlandı.
Bu sayede Karadeniz ekosistemine uyum sağlayan bireyler tespit edilebiliyor, veri temelli koruma ve üretim politikaları oluşturulabiliyor.
KİLOSUYLA DEĞER KAZANDIRIYOR: SİYAH İNCİ HAYALİ
Yüksek ekonomik getirisiyle dikkat çeken siyah havyar, dünya genelinde rağbet görüyor. Türkiye'de bu alanda yapılan yatırımların artması, hem tarımsal kalkınmayı destekliyor hem de ihracat potansiyelini artırıyor.
