Kuraklık ve maliyet artışları kuru incir fiyatlarını uçurdu. Kilosu 700 TL’ye yaklaşan ürün gramla satılmaya başlandı, vatandaş adeta tane hesabı yapıyor.
Bir dönemin vazgeçilmez kuruyemişi olan kuru incir, günümüzde hem raflarda hem sofralarda nadir görülmeye başladı. Türkiye’nin önemli tarım ürünlerinden biri olan kuru incir, üretimde yaşanan düşüş ve artan maliyetler nedeniyle fahiş fiyatlara ulaştı. Özellikle Ege Bölgesi’nden çıkan yüksek kaliteli ürünlerde fiyatlar 700 TL’ye kadar çıktı.
ÜRETİMDE REKOLTE DÜŞÜŞÜ DİKKAT ÇEKİYOR
Tarım uzmanları ve üreticiler, kuru incirdeki fiyat artışının en büyük nedeninin uzun süredir devam eden kuraklık olduğunu ifade ediyor. Yağışların azalmasıyla birlikte ağaçların verimi ciddi ölçüde düştü. Üstelik gübre, işçilik ve enerji gibi girdilerdeki zamlar da kuru inciri artık lüks bir ürün haline getirdi.
KURUYEMİŞÇİLER: KİLO DEĞİL, GRAMLA SATIYORUZ
Marketlerde ve kuruyemiş dükkânlarında kuru incir, gramla satılmaya başlandı. Birçok işletmeci bu durumu “Eskiden müşteriler poşet poşet alırdı, şimdi 100 gram isteyen bile çok az. Artık neredeyse avuçla satıyoruz, resmen altın gibi tartıyoruz” sözleriyle anlatıyor. Yıllar önce kiloyla alınan ürün için şimdi 100 gram dahi zor tercih ediliyor. Vatandaşlar fiyatlar karşısında şaşkın, satıcılar ise çözüm arayışında.
İÇ PİYASADA AZALDI, FİYAT YÜKSELDİ
Türkiye'nin en önemli kuru incir üretim merkezi olan Aydın başta olmak üzere birçok bölgede yaşanan kuraklık, iç pazara sunulan incir miktarını ciddi ölçüde azalttı. Bu da doğrudan fiyatlara yansıdı. Üreticiler, ihracat talebinin de etkisiyle kaliteli ürünlerin yurtdışına yönlendiğini, iç piyasada kalan ürünün ise sınırlı olduğunu belirtiyor.
UZMANLAR UYARIYOR: GIDA KRİZİ SİNYALİ
Tarım ekonomistleri, yalnızca kuru incirde değil, genel tarımsal üretimde yaşanan bu tarz fiyat dalgalanmalarının önümüzdeki dönemde daha sık görülebileceğine dikkat çekiyor. Uzmanlar, sürdürülebilir üretim için destek politikalarının şart olduğunun altını çiziyor.
