Mayıs ayı balık sezonu değişti. Havaların ısınmasıyla birlikte hangi balıkların taze ve lezzetli olduğu da belli oldu. İşte sofralarda öne çıkan türler...
İlkbaharın son ayı olan Mayıs’ta, denizlerdeki canlılıkla birlikte balık tezgâhları da çeşitleniyor. Uzmanlara göre bu dönemde bazı balık türleri hem tazelik hem de besin değeri açısından öne çıkıyor. Özellikle omega-3 bakımından zengin balıklar, sağlıklı beslenmek isteyenler için ideal seçenekler arasında.
LEVREK VE ÇİPURA SOFRALARIN GÖZDESİ
Balıkçılar ve beslenme uzmanları, Mayıs ayında en çok levrek ve çipuranın tercih edildiğini belirtiyor. Bu iki tür, lezzetleri ve kolay pişirilmeleriyle tüketicilerin favorisiyken, aynı zamanda düşük yağ oranı ve yüksek protein içeriğiyle de dikkat çekiyor. Ayrıca bu dönemde kalkan ve mercan gibi mevsime uygun balıklar da sofralarda sıkça yer buluyor.
KALKAN BALIĞI LEZZETİYLE ÖNE ÇIKIYOR
Özellikle kalkan balığı, Mayıs ayında hem aroması hem de besin değeriyle öne çıkan bir tür. Uzmanlar, bu dönemde kalkanın en iyi döneminde olduğunu ve ızgara, fırın ya da buğulama gibi yöntemlerle pişirildiğinde yüksek lezzet sunduğunu ifade ediyor. Aynı şekilde iskorpit ve barbun da tercih edilen diğer seçenekler arasında.
HANGİ BALIKLAR UZAK DURULMALI?
Mayısta tüketilmemesi önerilen bazı balıklar da var. Özellikle soğuk su balıkları olan palamut ve lüfer bu dönemde sezon dışı olduğu için tavsiye edilmiyor. Bu türlerin yerine mevsim balıklarının tercih edilmesi, hem sağlık açısından hem de damak zevki açısından daha doğru bir seçim olarak öne çıkıyor.
MAYIS AYININ ÖNE ÇIKAN BALIKLARI
Mayıs ayında balık tüketmeyi planlayanlar için öne çıkan türler şu şekilde sıralanıyor: levrek, çipura, kalkan, mercan, barbun ve iskorpit. Bu balıklar, doğru pişirme teknikleriyle hazırlandığında hem sağlıklı hem de doyurucu sofralar sunuyor.
