Türk lezzetleri tescile doymuyor. Artık Malatya’nın öne çıkan yöresel lezzetlerinden olan o pilavın, lezzeti de farkı da tesciliyle tüm dillerde. İşte, tescil alan o yeni lezzet…
Arapgir Belediyesinin yaptığı açıklamaya göre, Türk Patent ve Marka Kurumu, Arapgir'in meşhur "Arapgir balıklı pilavı"nı coğrafi işaret belgesiyle tescilledi. Bu gelişme, hem Arapgir'in mutfak kültürüne katkı sağlıyor hem de yerel lezzetlerin korunması açısından önemli bir adım.
ARAPGİR BALIKLI PİLAVI
Arapgir balıklı pilavı, sazan balığı veya alabalık kullanılarak yapılan ve yöreye özgü olan bir yemek. Pilav, tereyağında kavrulmuş kuru soğan, domates, biber ve domates salçası ile harmanlanmış baharatlar ve pilavlık bulgur ile hazırlanıyor. Balığın, bu karışıma eklenerek pişirilmesiyle ortaya çıkan lezzet, Arapgir'in mutfak geleneğini yansıtan bir örnek olarak dikkat çekiyor.
COĞRAFİ İŞARET NEDİR?
Coğrafi işaret, belirli bir bölgeye özgü ürünlerin kalitesini ve özelliklerini tanımlayan bir belgedir. Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından verilen coğrafi işaret belgesi, ürünün yalnızca o bölgeyle ilişkilendirilebileceğini ve o bölgenin üretim şartlarına uygun olarak yapıldığını garanti eder. Arapgir balıklı pilavı da bu belgeyi alarak, Arapgir'in mutfak mirasının tescillenmesine ve korunmasına olanak tanımıştır.
